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劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织 编
店铺: 华文乐章图书专营店 出版社: 中国劳动社会保障出版社 ISBN:9787504540348 商品编码:10978413755
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图书介绍
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劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心组织 编
店铺: 华文乐章图书专营店 出版社: 中国劳动社会保障出版社 ISBN:9787504540348 商品编码:10978413755
bm0001858
茶艺师:基础知识 茶艺师(初级技能 中级技能 技能) 2本
9787504540331 9787504540348
茶艺师:基础知识
目录
章 职业道德(1)
节 职业道德基本知识(1)
第二节 职业守则(4)
第二章 茶文化基础知识(6)
节 中国用茶的源流(6)
第二节 饮茶方法的演变(10)
第三节 中国茶文化精神(16)
第四节 中外饮茶风俗(22)
第三章 茶叶知识(35)
节 茶树基本知识(35)
第二节 茶叶种类(44)
第三节 中国名茶及产茶区(47)
第四节 茶叶品质鉴别(52)
第五节 茶叶保管常识(63)
第四章 茶具知识(65)
节 茶具的种类及产地(65)
第二节 瓷器茶具(69)
第三节 紫砂茶具(71)
第四节 其他茶具(74)
第五章 品茗用水(77)
节 品茶与用水的关系(77)
第二节 品茗用水的分类(78)
第三节 品茗用水的选择(79)
第六章 茶艺基本知识(83)
节 品饮要义(83)
第二节 冲泡技巧(89)
第三节 茶点选配(91)
第七章 科学饮茶(94)
节 茶叶主要成分(94)
第二节 科学饮茶常识(95)
第八章 茶叶标准与茶艺馆卫生知识(100)
节 国内市场商品茶现行标准(100)
第二节 茶叶质量卫生标准(101)
第三节 茶艺馆的卫生要求(103)
第九章 法律、法规知识(105)
节 劳动法常识(105)
第二节 食品卫生法常识(106)
第三节 消费者权益保护法常识(107)
第四节 公共场所卫生管理常识(108)
第五节 劳动安全法规常识(110)
参考文献(112)茶艺师(初级技能 中级技能 技能)
目录
初级茶艺师工作技能
章 礼仪与接待(Ⅰ)(1)
节 礼仪(Ⅰ)(1)
第二节 接待(Ⅰ)(10)
第二章 准备与演示(Ⅰ)(16)
节 茶艺准备(Ⅰ)(16)
第二节 茶艺演示(Ⅰ)(39)
第三章 服务与销售(Ⅰ)(51)
节 茶事服务(Ⅰ)(51)
第二节 销售(Ⅰ)(73)
中级茶艺师工作技能
第四章 礼仪与接待(Ⅱ)(89)
节 礼仪(Ⅱ)(89)
第二节 接待(Ⅱ)(91)
第五章 准备与演示(Ⅱ)(94)
节 茶艺准备(Ⅱ)(94)
第二节 茶艺演示(Ⅱ)(110)
第六章 服务与销售(Ⅱ)(118)
节 茶事服务(Ⅱ)(118)
第二节 销售(Ⅱ)(135)
茶艺师工作技能
第七章 礼仪与接待(Ⅲ)(140)
节 礼仪(Ⅲ)(140)
第二节 接待(Ⅲ)(150)
第八章 准备与演示(Ⅲ)(158)
节 茶艺准备(Ⅲ)(158)
第二节 茶艺演示(Ⅲ)(168)
第九章 服务与销售(Ⅲ)(181)
节 茶事服务(Ⅲ)(181)
第二节 销售(Ⅲ)(189)
参考文献(194)
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