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人力资源和神会保障部教材办公室 编
出版社: 中国劳动社会保障出版社 ISBN:9787516719794 版次:3 商品编码:11773923 包装:平装 丛书名: 国家级职业教育规划教材 , 开本:16开 出版时间:2015-08-01 用纸:胶版纸 页数:160 正文语种:中文
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图书介绍
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人力资源和神会保障部教材办公室 编
出版社: 中国劳动社会保障出版社 ISBN:9787516719794 版次:3 商品编码:11773923 包装:平装 丛书名: 国家级职业教育规划教材 , 开本:16开 出版时间:2015-08-01 用纸:胶版纸 页数:160 正文语种:中文
内容简介
《烹饪原料加工技术(第三版)》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。前言/序言
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