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陈明瞭,周发茂 编
出版社: 暨南大学出版社 ISBN:9787566809919 版次:1 商品编码:11495867 包装:平装 丛书名: 食品生物工艺专业改革创新教材系列 外文名称:English for Baking 开本:16开 出版时间:2014-06-01 用纸:胶版纸 页数:114 字数:188000 正文语种:中文,英文
Module 1: In a Bakery and Bread Factory
Project 1 In a Bakery
Project 2 Ordering a Birthday Cake
Project 3 Visiting a Bread Factory
Project 4 Visiting a Cake Shop
Module 2: Formulas and Making
Project 5 Bread's Formula
Project 6 Cake's Formula
Project 7 Butter Cookies
Project 8 Some Bread Ingredients
Module 3: The Process of Bread Production and Dough Processing Methods
Project 9 Dough Development During Mixing
Project 10 Chiffon Cakes
Project 11 Dough Processing Methods
Project 12 Baking Reaction
附录一:生词和词组汇总
附录二:西式面点师职业资格证书理论考试专业英文词汇
附录三:拓展阅读参考译文
参考资料
食品生物工艺专业改革创新教材系列:烘焙专业英语 [English for Baking] 电子书 下载 mobi epub pdf txt
食品生物工艺专业改革创新教材系列:烘焙专业英语 [English for Baking]-so88
食品生物工艺专业改革创新教材系列:烘焙专业英语 [English for Baking] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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陈明瞭,周发茂 编
出版社: 暨南大学出版社 ISBN:9787566809919 版次:1 商品编码:11495867 包装:平装 丛书名: 食品生物工艺专业改革创新教材系列 外文名称:English for Baking 开本:16开 出版时间:2014-06-01 用纸:胶版纸 页数:114 字数:188000 正文语种:中文,英文
内容简介
《食品生物工艺专业改革创新教材系列:烘焙专业英语》全书以任务为载体,以情境创设为氛围进行课程设计,重新构建课程结构,以适应中西点专业学生的英语程度。同时紧密结合烘培食品的专业课程和操作产品,融教与学于一体,体现实践性教学的理念。内页插图
目录
编写说明Module 1: In a Bakery and Bread Factory
Project 1 In a Bakery
Project 2 Ordering a Birthday Cake
Project 3 Visiting a Bread Factory
Project 4 Visiting a Cake Shop
Module 2: Formulas and Making
Project 5 Bread's Formula
Project 6 Cake's Formula
Project 7 Butter Cookies
Project 8 Some Bread Ingredients
Module 3: The Process of Bread Production and Dough Processing Methods
Project 9 Dough Development During Mixing
Project 10 Chiffon Cakes
Project 11 Dough Processing Methods
Project 12 Baking Reaction
附录一:生词和词组汇总
附录二:西式面点师职业资格证书理论考试专业英文词汇
附录三:拓展阅读参考译文
参考资料
前言/序言
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