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福田淳子 著,陳鈺如 译
出版社: 台灣東販股份有限公司 ISBN:9789861769271 版次:1 商品编码:16004926 包装:平装 丛书名: 精緻美食 出版时间:2009-05-27 用纸:胶版纸 页数:80 正文语种:繁體中文 商品尺寸:21×25.8 cm
而最受歡迎的巧克力冰淇淋更是不容錯過。「苦味巧克力冰淇淋」用高濃度巧克力搭配牛奶與雞蛋,不甜膩的濃郁感備受大人喜愛。「牛奶巧克力冰淇淋」則減少苦巧克力用量,增加棉花糖等材料,抓住小朋友的胃。
冰淇淋不只可單吃,還可搭配其他素材搖身變成高級甜點。「櫻桃乳酪蛋糕冰淇淋」是在乳酪冰淇淋中加入櫻桃果醬和餅乾,口感彷彿冰涼的乳酪蛋糕。而「冰淇淋蛋糕捲」是將冰淇淋用海綿蛋糕捲起來冰凍,簡單完成特別的蛋糕捲。「水果雪酪蛋白霜三明治」則是將烤過的蛋白霜與水果雪酪層層交疊,變成色彩鮮豔的三明治。五彩繽紛的甜點,自家享用或宴客皆得宜。
書中每一款誘人冰淇淋,都可以輕鬆在家做出。使用冰淇淋製造機簡單方便,沒有機器的話,手工攪拌也可完成。擔心市售冰淇淋的衛生問題?自己做更滿意!
美食調理家與造型師。
在全日本開設咖啡廳,歷經各式各樣的業務後,目前擔任食譜的企劃開發以及開店的籌備顧問。秉持料理和點心都要「簡單又美味」的理念,持續在網頁、雜誌等媒體發表文章。自認非常喜歡冰淇淋,日常生活中經常品嚐各品牌的冰淇淋。本書中介紹作者長年研究、將最好素材做最佳組合的72款原創配方。
部落格(Small, Good Things 每日大小事 sakuracoeur.petit.cc/)記錄每天的生活。
著有《我愛布丁》、《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》(中譯本皆為東販出版)。
Chapter 2 水果冰淇淋
Chapter 3 巧克力與堅果的冰淇淋
Chapter 4 和風冰淇淋
Chapter 5 茶與利口酒的冰淇淋
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我愛冰淇淋-so88
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图书介绍
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福田淳子 著,陳鈺如 译
出版社: 台灣東販股份有限公司 ISBN:9789861769271 版次:1 商品编码:16004926 包装:平装 丛书名: 精緻美食 出版时间:2009-05-27 用纸:胶版纸 页数:80 正文语种:繁體中文 商品尺寸:21×25.8 cm
编辑推荐
72款冰淇淋&雪酪,作法簡單、營養衛生,搭配其他素材,立刻搖身變成高級甜點。内容简介
消暑盛品冰淇淋,自己做更衛生、更美味!本書集結72款人氣冰淇淋&雪酪作法,先教導如何製作基本香草冰淇淋,再延伸出千變萬化的款式,例如「卡式達香草冰淇淋」、「白色香草義式冰淇淋」。除了香草口味,還可搭配各式水果做成色彩繽紛的冰淇淋,「草莓煉乳冰淇淋」酸甜誘人、「香蕉藍姆卡式達冰淇淋」香濃營養、「百香果雪酪」香甜順口……而最受歡迎的巧克力冰淇淋更是不容錯過。「苦味巧克力冰淇淋」用高濃度巧克力搭配牛奶與雞蛋,不甜膩的濃郁感備受大人喜愛。「牛奶巧克力冰淇淋」則減少苦巧克力用量,增加棉花糖等材料,抓住小朋友的胃。
冰淇淋不只可單吃,還可搭配其他素材搖身變成高級甜點。「櫻桃乳酪蛋糕冰淇淋」是在乳酪冰淇淋中加入櫻桃果醬和餅乾,口感彷彿冰涼的乳酪蛋糕。而「冰淇淋蛋糕捲」是將冰淇淋用海綿蛋糕捲起來冰凍,簡單完成特別的蛋糕捲。「水果雪酪蛋白霜三明治」則是將烤過的蛋白霜與水果雪酪層層交疊,變成色彩鮮豔的三明治。五彩繽紛的甜點,自家享用或宴客皆得宜。
書中每一款誘人冰淇淋,都可以輕鬆在家做出。使用冰淇淋製造機簡單方便,沒有機器的話,手工攪拌也可完成。擔心市售冰淇淋的衛生問題?自己做更滿意!
作者简介
福田淳子美食調理家與造型師。
在全日本開設咖啡廳,歷經各式各樣的業務後,目前擔任食譜的企劃開發以及開店的籌備顧問。秉持料理和點心都要「簡單又美味」的理念,持續在網頁、雜誌等媒體發表文章。自認非常喜歡冰淇淋,日常生活中經常品嚐各品牌的冰淇淋。本書中介紹作者長年研究、將最好素材做最佳組合的72款原創配方。
部落格(Small, Good Things 每日大小事 sakuracoeur.petit.cc/)記錄每天的生活。
著有《我愛布丁》、《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》(中譯本皆為東販出版)。
目录
Chapter 1 香草冰淇淋Chapter 2 水果冰淇淋
Chapter 3 巧克力與堅果的冰淇淋
Chapter 4 和風冰淇淋
Chapter 5 茶與利口酒的冰淇淋
前言/序言
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