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费朗·亚德里亚(Ferran Adria) 著
出版社: 朱雀文化 ISBN:9789866029219 版次:1 商品编码:16050838 包装:平装 开本:16开 出版时间:2013-03-01 用纸:胶版纸 页数:383 正文语种:中文
什么是家常菜?
把門牛犬餐廰的備餐流程
在家烹調料理
認識基本用具
員工們享用家常菜一景
基本醬汁和高湯
美味套餐
術語和索引
廚神的家常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味 电子书 下载 mobi epub pdf txt
廚神的家常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味-so88
廚神的家常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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费朗·亚德里亚(Ferran Adria) 著
出版社: 朱雀文化 ISBN:9789866029219 版次:1 商品编码:16050838 包装:平装 开本:16开 出版时间:2013-03-01 用纸:胶版纸 页数:383 正文语种:中文
内容简介
《廚神的家常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味》的每道料理都搭配文圖逐步解說,簡單易學,忙碌的人短時間內即可烹調出每日好菜和宴客料理,讓你在家也能夠享受米其林星級美味!内页插图
目录
把門牛犬餐廰(elBulli)搬到你家廚房什么是家常菜?
把門牛犬餐廰的備餐流程
在家烹調料理
認識基本用具
員工們享用家常菜一景
基本醬汁和高湯
美味套餐
術語和索引
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