点击选择搜索分类
首页 - 经典著作- 正文
☆☆☆☆☆
||
平野顯子 著
出版社: 台灣東販股份有限公司 ISBN:9789863317999 商品编码:16076540 包装:平裝 开本:25K 出版时间:2015-07-29 页数:80
司康在美國是早餐或早午餐菜單中的經典選項。
馬芬可以當早餐或點心,或是肚子餓的時候隨時充饑,是美國日常點心的代表選手。
內行人都知道的美式烘焙神之手~平野顯子的紐約風系列,即將推出「馬芬」、「司康」、「比司吉」簡易食譜,在家中也能做出受歡迎的經典美食。
除了上述點心外,本書還有紐約風的「布朗尼」、「玉米麵包」、「法式鹹派」、「蔬菜派」等食譜大公開。
「松之助」店長:平野顯子
出身於京都的能劇服裝織品製造商「平野家」。47歲時前往美國康乃狄克州立大學留學,與料理研究家雪蘿.吉恩相遇,向她學習從17世紀流傳下來的新英格蘭地區的傳統點心。
大學畢業的同時取得美式烘焙證書。
回到日本後,在京都開設「Café & Pantry 松之助」,在東京開設「MATSUNOSUKE N. Y.」,兩家皆為蘋果派和美式烘焙的專賣店。店內還開設點心教室「平野顯子烘焙沙龍」。
2010年,鬆餅屋「Rhinebeck」於京都開幕。
由於鬆餅屋大受歡迎,同年秋天在「MATSUNOSUKE N. Y.」店內附設「Rhinebeck」。
此外還為紐約蘇荷區的精品食材超市「DEAN & DELUCA」設置位於六本木、澀谷、丸之內等地的分店,供應自創烘焙的蘋果派、乳酪蛋糕、佐咖啡蛋糕等,造成轟動。
著有《約約風味的派、塔和蛋糕》、《紐約風味的乳酪蛋糕和佐咖啡蛋糕》(皆為日本主婦與生活社出版)、《紐約.旅行.下午茶》(日本河出書房新社出版,中文版由台灣東販出版)等書。
Biscuits
原味比司吉
比司吉的基本作法
酪奶比司吉
最佳比司吉
全麥比司吉
老奶奶的比司吉
Savory
鬆軟比司吉
茴香籽&
蒔蘿籽比司吉
酥脆薄皮比司吉2種
(迷迭香、培根)
麗可塔比司吉
Arrange
鄉村火腿&切達乳酪
比司吉三明治
Chapter 2
Scones
原味司康
司康的基本作法
蔓越莓&核桃司康
藍莓司康
柳橙&黑醋栗司康
燕麥片司康
肉桂&
葡萄乾燕麥片司康
巧克力司康
甘薯司康
奶油司康
奶油黑醋栗司康
Chapter 3
Muffins
藍莓馬芬
馬芬的基本作法
香蕉馬芬
咖啡馬芬
蘋果酥頂馬芬
罌粟籽馬芬
玉米馬芬
香蕉椰子馬芬
卡布奇諾巧克力豆馬芬
肉桂馬芬
蘋果堅果馬芬
晨光馬芬
Savory
蔬菜馬芬
Chapter 4
Brownies, Corn Bread,
Quiche, Pie
基本款布朗尼
金黃布朗尼
乳脂軟糖布朗尼
金黃玉米麵包
Arrange
金黃玉米麵包三明治
法式鹹派
蔬菜派
Column
水果鮮奶油蛋糕3種
(蘋果、白桃、草莓)
古早味早餐麵包
紐約經典美食: 馬芬、司康、比司吉 电子书 下载 mobi epub pdf txt
紐約經典美食: 馬芬、司康、比司吉-so88
紐約經典美食: 馬芬、司康、比司吉 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
平野顯子 著
出版社: 台灣東販股份有限公司 ISBN:9789863317999 商品编码:16076540 包装:平裝 开本:25K 出版时间:2015-07-29 页数:80
内容简介
在眾多美國電影的早餐場景中,常常不經意出現的是代表美國媽媽的味道,比司吉。司康在美國是早餐或早午餐菜單中的經典選項。
馬芬可以當早餐或點心,或是肚子餓的時候隨時充饑,是美國日常點心的代表選手。
內行人都知道的美式烘焙神之手~平野顯子的紐約風系列,即將推出「馬芬」、「司康」、「比司吉」簡易食譜,在家中也能做出受歡迎的經典美食。
除了上述點心外,本書還有紐約風的「布朗尼」、「玉米麵包」、「法式鹹派」、「蔬菜派」等食譜大公開。
作者简介
■作者簡介「松之助」店長:平野顯子
出身於京都的能劇服裝織品製造商「平野家」。47歲時前往美國康乃狄克州立大學留學,與料理研究家雪蘿.吉恩相遇,向她學習從17世紀流傳下來的新英格蘭地區的傳統點心。
大學畢業的同時取得美式烘焙證書。
回到日本後,在京都開設「Café & Pantry 松之助」,在東京開設「MATSUNOSUKE N. Y.」,兩家皆為蘋果派和美式烘焙的專賣店。店內還開設點心教室「平野顯子烘焙沙龍」。
2010年,鬆餅屋「Rhinebeck」於京都開幕。
由於鬆餅屋大受歡迎,同年秋天在「MATSUNOSUKE N. Y.」店內附設「Rhinebeck」。
此外還為紐約蘇荷區的精品食材超市「DEAN & DELUCA」設置位於六本木、澀谷、丸之內等地的分店,供應自創烘焙的蘋果派、乳酪蛋糕、佐咖啡蛋糕等,造成轟動。
著有《約約風味的派、塔和蛋糕》、《紐約風味的乳酪蛋糕和佐咖啡蛋糕》(皆為日本主婦與生活社出版)、《紐約.旅行.下午茶》(日本河出書房新社出版,中文版由台灣東販出版)等書。
目录
Chapter 1Biscuits
原味比司吉
比司吉的基本作法
酪奶比司吉
最佳比司吉
全麥比司吉
老奶奶的比司吉
Savory
鬆軟比司吉
茴香籽&
蒔蘿籽比司吉
酥脆薄皮比司吉2種
(迷迭香、培根)
麗可塔比司吉
Arrange
鄉村火腿&切達乳酪
比司吉三明治
Chapter 2
Scones
原味司康
司康的基本作法
蔓越莓&核桃司康
藍莓司康
柳橙&黑醋栗司康
燕麥片司康
肉桂&
葡萄乾燕麥片司康
巧克力司康
甘薯司康
奶油司康
奶油黑醋栗司康
Chapter 3
Muffins
藍莓馬芬
馬芬的基本作法
香蕉馬芬
咖啡馬芬
蘋果酥頂馬芬
罌粟籽馬芬
玉米馬芬
香蕉椰子馬芬
卡布奇諾巧克力豆馬芬
肉桂馬芬
蘋果堅果馬芬
晨光馬芬
Savory
蔬菜馬芬
Chapter 4
Brownies, Corn Bread,
Quiche, Pie
基本款布朗尼
金黃布朗尼
乳脂軟糖布朗尼
金黃玉米麵包
Arrange
金黃玉米麵包三明治
法式鹹派
蔬菜派
Column
水果鮮奶油蛋糕3種
(蘋果、白桃、草莓)
古早味早餐麵包
紐約經典美食: 馬芬、司康、比司吉 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 水生动植物
- 唐诗宋词全集 套装全8册 精装 含全唐诗、全宋词 唐诗宋词大全
- {RT}日常生活中的科学2000个科学知识-(美)博比克,郎淑华 上海科学技术文献出版社
- 中国印刷史研究
- 走进生命科学丛书:生命的历程 《生命的历程》编写组
- 祖先:一个家族的千年故事 [Ancestors: The story of China told through the liv]
- 贪玩的人类3--改变世界的中国智慧 9787030521323 老多(李建荣)-RT
- 中国学科发展战略·地下水科学
- BF-费曼讲演录-一个平民科学家的思想-(美)R·P·费曼,王文浩 湖南科技出版社 978
- 王世襄珍藏文物聚散实录
- 正版刚可畏的对称:探寻现代物理学的美丽9787302331681[美] 徐一鸿,张礼
- 历史学的实践丛书·历史学:政治还是文化·对兰克和布克哈特的反思
- 一般思维方法-让头脑更聪明-科学思维方法漫谈-(中篇)
- 青藏光芒
- 品读科-神奇世界全知道(动物奥秘 植物王国)