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旅遊衛視 著
出版社: 橘子文化事業有限公司 ISBN:9789863640622 商品编码:16074243 包装:平裝 开本:18开 出版时间:2015-05-15 页数:336 正文语种:繁體中文
泰式清蒸檸檬魚、參雞湯、黃金京都排骨、日式關東煮……
亞洲七國人氣料理大集合
從五星級飯店主廚到私房料理達人
二十多位烹飪高手私房絕活一次學會
「旅遊衛視」美食節目嚴選美味食譜,集結各方料理高手,
展現日、韓、泰、越、香港、北京、馬來西亞等風味多樣的亞洲美食,
為家中一成不變的菜色,增添新鮮美味的變化。
把市井美食變高級,將異國美味做道地,
跟著頂級大廚的不藏私祕訣,做出「絕對經典亞洲菜」!
本書特色:
★ 電視節目精選內容,展現風味多樣的亞洲美食。
★ 集結二十多位大廚不藏私食譜,搜羅亞洲道地美味。
★ 名廚分享私房祕訣,用平凡食材,做出令人驚豔的五星級家常菜。
59道精選食譜,包羅萬象,滋味豐富。
旅遊衛視
生活是需要樂趣的。樂趣是需要找尋的。從哪找?《心煮藝》!
《心煮藝》是2013年旅遊衛視推出的美食節目。不僅僅是讓電視機前的觀眾學會一道菜,也不僅僅是一個廚藝美食節目的概念,而是透過做飯的過程,描繪做飯給人們帶來的快樂,讓所有觀眾去感受、認知、接受下廚的快樂。
Chapter2 元氣韓國 032 泡菜湯 034 泡菜煎餅 036 參雞湯 038 韓式燉牛排 040 改良版韓式部隊鍋
042 安東雞 044 海鮮炒麵 046 韓式拌飯 049 炒年糕
Chapter 3 不止越南 056 順化牛肉米粉
058 越南方粽 060 香茅雞肉 062 豬肉膏燒烤 065 米皮蝦卷
Chapter 4 快進香港 072 錦蝦玉滴 074 荷香蒸斑球 076 番茄煎紅衫魚 078 經典港式早餐:豉油王炒麵 080 奶油雞 082 廣式蛋白炒飯 084 印尼炒飯 086 橙花雞 098 鹽酥雞
Chapter 5 戀棧京城 094 番茄炒蛋 096 藤椒麻辣油水雞片 098 冬筍火腿 100 黃金京都排骨 102 香宮排骨皇 104 美容紅酒雞翅 106 香辣雞翅 108 鍋塌豆腐盒 111 小炒骨邊肉
Chapter 6 濃情馬來 118 馬來西亞三巴淡菜 120 炒蘿蔔糕 122 過癮榴槤餅 124 椰漿飯 126 海鮮福建蝦麵 128 咖哩魚頭 130 麻油雞麵線 132 馬來娘惹香辣米粉 134 爆炒麵包蟹 136 辣椒螃蟹
Chapter 7 慢食日本
142 日式炸雞塊
144 薑汁豬排飯
146 日式關東煮
148 湯汁軟炸豆腐茄子
150 和風牛肉火鍋
152 法式味噌燉牛肉蓋飯
154 奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯
亞洲人氣料理: 大廚教你做59款最道地的亞洲菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
亞洲人氣料理: 大廚教你做59款最道地的亞洲菜-so88
亞洲人氣料理: 大廚教你做59款最道地的亞洲菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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旅遊衛視 著
出版社: 橘子文化事業有限公司 ISBN:9789863640622 商品编码:16074243 包装:平裝 开本:18开 出版时间:2015-05-15 页数:336 正文语种:繁體中文
内容简介
熱門美食節目精選食譜泰式清蒸檸檬魚、參雞湯、黃金京都排骨、日式關東煮……
亞洲七國人氣料理大集合
從五星級飯店主廚到私房料理達人
二十多位烹飪高手私房絕活一次學會
「旅遊衛視」美食節目嚴選美味食譜,集結各方料理高手,
展現日、韓、泰、越、香港、北京、馬來西亞等風味多樣的亞洲美食,
為家中一成不變的菜色,增添新鮮美味的變化。
把市井美食變高級,將異國美味做道地,
跟著頂級大廚的不藏私祕訣,做出「絕對經典亞洲菜」!
本書特色:
★ 電視節目精選內容,展現風味多樣的亞洲美食。
★ 集結二十多位大廚不藏私食譜,搜羅亞洲道地美味。
★ 名廚分享私房祕訣,用平凡食材,做出令人驚豔的五星級家常菜。
59道精選食譜,包羅萬象,滋味豐富。
作者简介
■作者簡介旅遊衛視
生活是需要樂趣的。樂趣是需要找尋的。從哪找?《心煮藝》!
《心煮藝》是2013年旅遊衛視推出的美食節目。不僅僅是讓電視機前的觀眾學會一道菜,也不僅僅是一個廚藝美食節目的概念,而是透過做飯的過程,描繪做飯給人們帶來的快樂,讓所有觀眾去感受、認知、接受下廚的快樂。
目录
Chapter 1 打包泰國 012 冬陰功湯 014 海鮮鳳梨炒飯 016 泰式打拋豬肉 018 泰式清蒸檸檬鱸魚 020 泰式小吃拼盤 香茅炸雞翅+炭烤豬頸肉+泰式炸蝦餅 022 傳統泰式早餐 宮廷級泰式早餐之煎蛋+魚片粥 024 街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅 026 咖哩螃蟹Chapter2 元氣韓國 032 泡菜湯 034 泡菜煎餅 036 參雞湯 038 韓式燉牛排 040 改良版韓式部隊鍋
042 安東雞 044 海鮮炒麵 046 韓式拌飯 049 炒年糕
Chapter 3 不止越南 056 順化牛肉米粉
058 越南方粽 060 香茅雞肉 062 豬肉膏燒烤 065 米皮蝦卷
Chapter 4 快進香港 072 錦蝦玉滴 074 荷香蒸斑球 076 番茄煎紅衫魚 078 經典港式早餐:豉油王炒麵 080 奶油雞 082 廣式蛋白炒飯 084 印尼炒飯 086 橙花雞 098 鹽酥雞
Chapter 5 戀棧京城 094 番茄炒蛋 096 藤椒麻辣油水雞片 098 冬筍火腿 100 黃金京都排骨 102 香宮排骨皇 104 美容紅酒雞翅 106 香辣雞翅 108 鍋塌豆腐盒 111 小炒骨邊肉
Chapter 6 濃情馬來 118 馬來西亞三巴淡菜 120 炒蘿蔔糕 122 過癮榴槤餅 124 椰漿飯 126 海鮮福建蝦麵 128 咖哩魚頭 130 麻油雞麵線 132 馬來娘惹香辣米粉 134 爆炒麵包蟹 136 辣椒螃蟹
Chapter 7 慢食日本
142 日式炸雞塊
144 薑汁豬排飯
146 日式關東煮
148 湯汁軟炸豆腐茄子
150 和風牛肉火鍋
152 法式味噌燉牛肉蓋飯
154 奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯
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