港台原版《好吃的西點蛋糕秘訣》-so88
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图书介绍
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小山進 著
店铺: 拇指原版图书专营店 出版社: 瑞昇 ISBN:9789575265830 商品编码:15974024855
书名:好吃的西點蛋糕秘訣
作者:小山進
出版社:瑞昇
出版日期:2005年9月2日
ISBN:9789575265830
页数:96
尺寸:25.8 x 18.6 x 1 cm
装帧:平装
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吃的西點蛋糕秘訣
內容簡介
排隊買不到小山捲?您可以自己動手做!
小山進,在日本「電視冠軍」甜點大賽中所向披靡、拿過最多屆的冠軍,不但是日本家喻戶曉的明星甜點主廚,在台灣也享有超高人氣。
在綿密鬆軟的蛋糕體均勻抹上適量鮮奶油,鋪上一顆顆甜美飽滿的栗子,順著捲紙包裹起來,一條每日平均銷售近2千條、預購需等待一個月之久的「小山捲」,即刻鬆軟誘人地呈現眼前。讀者們不禁要問:「小山捲這麼好吃的祕訣是什麼呢?」
《好吃的西點蛋糕祕訣THE SWEET TRICK》是小山進的第1本甜點書,中文版由瑞昇文化獨家出版。在本書中,小山進大師完全不藏私,以傳承甜點文化的使命感,將其擔任甜點師傅20年來的經驗技術完全大公開,整理出如何製作出獲獎甜點的6大祕訣(Trick),讓讀者有恍然大悟之感,對於依照食譜也無法做出同樣美味甜點的困擾,有了關鍵性的突破!
以如此誠懇的態度,製作出如此實用的食譜,實在是坊間少見,本書之發行,勢必將帶動一波「小山熱潮」!
本書特色
1.以Trick的方式,一針見血地指出成功製作出可口甜點的關鍵祕訣。
2.有非常詳細的步驟圖,充分傳達出小山師傅的教授誠意。
3.全書的攝影與編排質感甚佳,閱讀本書的讀者忍不住產生幸福的感覺。
作者簡介
小山進
1964 2月6日生於京都,本名小山進
1991 榮獲兵庫縣聖誕節甜點比賽縣長獎 特優獎
1992 榮獲全國西洋甜點比賽神戶代表 銀獎
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