点击选择搜索分类
首页 - 港台图书- 正文
☆☆☆☆☆
||
程安琪 著
出版社: 旗林 ISBN:9789866293450 商品编码:16030150 包装:平裝 出版时间:2011-05-01
安琪老師說,涼菜和拌菜最適合炎炎夏日,不但開胃,而且消暑。
我們常順口說「涼拌菜」,但細分起來,應該是涼菜和拌菜。
拌菜,不一定是涼的,還包括熱拌和溫拌。
涼菜則是適合涼了再吃的菜,卻不一定是拌出來的。
在這本書裡,老琪老師挑了24道美味拌菜 + 9道異國風涼拌佳餚 + 3款人氣沙拉 + 14道開胃涼菜 = 50道今年夏天最消暑的涼拌菜!
還有各種涼拌技法提點,以及醬料的選配和製作竅門,讓你輕而易舉拌出好吃的夏日涼菜。
著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。
拌一拌,涼菜端上桌 电子书 下载 mobi epub pdf txt
拌一拌,涼菜端上桌-so88
拌一拌,涼菜端上桌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
程安琪 著
出版社: 旗林 ISBN:9789866293450 商品编码:16030150 包装:平裝 出版时间:2011-05-01
内容简介
夏天不想開火,最好拌一拌就把好菜端上桌。安琪老師說,涼菜和拌菜最適合炎炎夏日,不但開胃,而且消暑。
我們常順口說「涼拌菜」,但細分起來,應該是涼菜和拌菜。
拌菜,不一定是涼的,還包括熱拌和溫拌。
涼菜則是適合涼了再吃的菜,卻不一定是拌出來的。
在這本書裡,老琪老師挑了24道美味拌菜 + 9道異國風涼拌佳餚 + 3款人氣沙拉 + 14道開胃涼菜 = 50道今年夏天最消暑的涼拌菜!
還有各種涼拌技法提點,以及醬料的選配和製作竅門,讓你輕而易舉拌出好吃的夏日涼菜。
作者简介
程安琪,大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞、就是愛吃蛋、好想吃碗麵、絞肉當家等等40多本食譜書。
目录
.作者序
.動手拌一道菜之前
.5大常見拌菜主醬
.為主醬加分──香料與輔醬
.醬料自己做
PART 1美味拌菜
. 蜇皮手撕雞
.棒棒雞
.香醬拌雞片
.麻辣牛腱
.肉絲拉皮
.紅油耳絲
.椒麻肚絲
.麻辣腰片
.蔥油海蜇絲
.海雜拌兒
.沙茶魚片
.芥辣蝦絲
.熗墨魚花
.拌大白菜心
.XO醬拌絲瓜
.老虎醬
.雙味苦瓜
.魚香醬拌四季豆
.肉燥灼拌鮮蔬
.黃瓜拌涼粉皮
.蔥油拌筊白
.蛋拌豆腐
.海帶五絲
. 涼拌茄子
Part2異國風拌菜&沙拉
.韓式海帶芽
.韓風拌豆腐
.泰式涼拌鮮魷
.越式沙茶拌牛肉
.蒜拌雙菇
.脆蘆筍佐鮪魚醬
.法式芥末海鮮盤
.蝦仁蘋果沙拉
.泰式雞肉沙拉
.凱薩沙拉
.醋漬三色椒
.蒜油浸鮮菇
PART 3>開胃涼菜
.雞凍
.山東燒雞
.醉雞
.油爆蝦
. 蜜汁鯧魚
.爽口白菜捲
.北平辣白菜
.福菜苦瓜
.麻辣豆魚
.糖醋黃瓜捲
.油燜筍
.素燒鵝
.紅燒烤麩
.魚露什錦菜
.安琪老師的料理筆記
前言/序言
拌一拌,涼菜端上桌 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 灭绝与演化:化石中的生命全史
- 国防科技著作精品译丛·航空航天系列:系统健康管理及其在航空航天领域的应用 [System Health Management with Aerospace Applications]
- 中国历史地图+手绘中国地理地图人文版洋洋兔绘本全套2册 中国百科地图绘本4-8-12岁儿
- 危险化学品安全管理(第三版)
- 树:全世界300种树的彩色图鉴(超值全彩白金版)
- 工程流体力学习题解析(第2版)
- 从一到无穷大—科学中的事实和臆测
- 农业微生物应用/高职高专教育“十二五”规划建设教材
- (青少年“海洋梦”系列丛书)蓝色“妖姬”——海洋植物 “海洋梦”系列丛书编委会
- 松材线虫病害遥感监测与传播模拟研究 [Study on Pine Wilt Disease Remote Sensing Monitoring and Diffusion Simulation]
- 科学视野——生物
- 冷热轧板带轧机的模型与控制
- 科学鬼才——燃料电池应用44例
- 养鸭手册(第2版)
- 诡异的死亡地带 自然探秘系列 9787508292106