点击选择搜索分类
首页 - 金融与投资- 正文
☆☆☆☆☆
||
凌关庭 编
出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122031938 版次:2 商品编码:10068229 包装:精装 开本:16开 出版时间:2009-01-01 用纸:胶版纸 页数:712 正文语种:中文
本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编《食品添加剂手册》(第三版,2003)的续编,对各种通用测试方法均可套用,本手册不另作介绍。本手册供食品添加剂的生产、科研、设计、教学、应用、检验和管理人员使用。也可供食品、化工、医学、卫生、商检、商业、外贸、物资等部门的从业人员参考。
一、营养强化剂1
二、调味剂4
三、甜味剂6
四、酶制剂和微生物制剂8
五、乳化剂15
六、增稠剂18
七、防腐剂和保鲜剂22
八、抗氧化剂24
九、天然食用色素26
十、香辛料(辛香料)31
十一、天然食用香味料(增香剂)35
十二、其他45
第二部分天然食品添加剂详述(品种目录见后)49
A49
B57
C94
D112
E158
F163
G178
H215
J257
K298
L316
M347
N376
O393
P398
Q413
R418
S437
T469
W489
X497
Y529
Z585
附录620
附录一《GB/T 19630��2—2005有机产品》附录620
附录二生产A级绿色食品禁止使用的食品添加剂(NY/T 392—2000)623
附录三日本现有天然食品添加剂名单(419种)624
附录四日本现有天然香料基原物质名单(612种)632
附录五日本天然添加物之三:通常作为食品也可作为食品添加剂的物质649
附录六韩国准用食品添加剂名单:B天然食品添加剂650
附录七韩国KFDA准用的天然香料物质名单652
附录八GB 2760—2007中“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”
中“所例外的食品类别名单”655
第一版通用参考资料656
第二版通用参考资料657
中文索引659
英文索引676
天然食品添加剂手册(第2版) 电子书 下载 mobi epub pdf txt
天然食品添加剂手册(第2版)-so88
天然食品添加剂手册(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
凌关庭 编
出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122031938 版次:2 商品编码:10068229 包装:精装 开本:16开 出版时间:2009-01-01 用纸:胶版纸 页数:712 正文语种:中文
内容简介
为适应食品添加剂向天然方向迅速发展的趋势,《天然食品添加剂手册》特选收联合国及各国允许使用的天然食品添加剂1100余种。包括营养强化剂、增味剂、乳化剂、防腐保鲜剂、抗氧化剂等类。所收品种不少是由天然原料通过超滤、超临界二氧化碳萃取、色谱分离、生物合成等新技术取得的新制品。因此,本书为生产这些新型的天然食品添加剂提供了参考;也对应用这些天然食品添加剂来开发新型食品及生产加工食品有一些指导作用。本手册对每一种天然食品添加剂除介绍名称、结构、法定编号、性状、制法、质量标准、用途、限量、安全性等基本数据外,还介绍了近期的生产单位、参考价格和参考资料。在每一类天然食品添加剂之前,介绍了他们的共性、进展和经贸情况。书后附有中、英文索引以便检索。本手册可视作由化学工业出版社出版、凌关庭主编《食品添加剂手册》(第三版,2003)的续编,对各种通用测试方法均可套用,本手册不另作介绍。本手册供食品添加剂的生产、科研、设计、教学、应用、检验和管理人员使用。也可供食品、化工、医学、卫生、商检、商业、外贸、物资等部门的从业人员参考。
目录
第一部分各类天然食品添加剂概述1一、营养强化剂1
二、调味剂4
三、甜味剂6
四、酶制剂和微生物制剂8
五、乳化剂15
六、增稠剂18
七、防腐剂和保鲜剂22
八、抗氧化剂24
九、天然食用色素26
十、香辛料(辛香料)31
十一、天然食用香味料(增香剂)35
十二、其他45
第二部分天然食品添加剂详述(品种目录见后)49
A49
B57
C94
D112
E158
F163
G178
H215
J257
K298
L316
M347
N376
O393
P398
Q413
R418
S437
T469
W489
X497
Y529
Z585
附录620
附录一《GB/T 19630��2—2005有机产品》附录620
附录二生产A级绿色食品禁止使用的食品添加剂(NY/T 392—2000)623
附录三日本现有天然食品添加剂名单(419种)624
附录四日本现有天然香料基原物质名单(612种)632
附录五日本天然添加物之三:通常作为食品也可作为食品添加剂的物质649
附录六韩国准用食品添加剂名单:B天然食品添加剂650
附录七韩国KFDA准用的天然香料物质名单652
附录八GB 2760—2007中“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”
中“所例外的食品类别名单”655
第一版通用参考资料656
第二版通用参考资料657
中文索引659
英文索引676
前言/序言
天然食品添加剂手册(第2版) 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 影响历史的100场海战/图说海洋
- 正版 翻乱衣橱——时尚穿衣 个性搭配 Vico 9787500669418
- 狡猾的发明 震撼的装备
- 幽默大王周锐笑西游:孙小圣和猪小能4 (彩绘注音版)小学推荐阅读 扫码听故事 简笔画教程
- BF-无脊椎动物-中国野生动物生态保护.国家动物博物馆精品研究-总 主 郑光美 李志毅
- 任选 中华国学经典精粹 史记 四书五经 资治通鉴 孙子兵法与三十六计 国学古籍启蒙经典读物 千家诗
- 坎特伯雷朝圣途中的趣题 亨利·杜德尼,陈以鸿
- 最美国学:战国策
- 正版 科学文化工程科学史系列 图说中国古代四大发明:造纸术 9787553628561 汤
- 上班穿什么:快速搭配职业装+OL美妆
- {RT}海滨自然笔记-在海边发现季节的更迭-[英]赛莉亚·刘易斯,杨红珍 商务印书馆 97
- 任选 中华国学经典精粹 史记 四书五经 资治通鉴 孙子兵法与三十六计 国学古籍启蒙经典读物 菜根谭
- 强力与弱力:破解宇宙深层的隐匿魔法 畅销书籍 正版 地震强力与弱力-破解宇宙深层的隐匿魔法
- 满58包邮 坚持时尚的态度:孕期肌肤也光彩 9787535796158 孙小yo 湖南科
- BF-化学的足迹-改变世界的科学-邓小丽,万立荣,杨捷,周玉枝,徐祖辉 上海科技教育出版社