点击选择搜索分类
首页 - 家居- 正文
☆☆☆☆☆
||
店铺: 浮光掠影图书专营店 出版社: 三秦 ISBN:9787551814119 商品编码:27976558239 丛书名: 随园食单 袁枚
【】随园食单袁枚 白话版 烹饪餐饮古典名著 清朝的随缘食单书的菜品做法 重塑生活格调的文化藏书中华雅 电子书 下载 mobi epub pdf txt
【】随园食单袁枚 白话版 烹饪餐饮古典名著 清朝的随缘食单书的菜品做法 重塑生活格调的文化藏书中华雅-so88
【】随园食单袁枚 白话版 烹饪餐饮古典名著 清朝的随缘食单书的菜品做法 重塑生活格调的文化藏书中华雅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 浮光掠影图书专营店 出版社: 三秦 ISBN:9787551814119 商品编码:27976558239 丛书名: 随园食单 袁枚
基本信息
书名:随园食单
作者:袁枚
出版社:三秦人民出版社
出版日期:2017-01-01
ISBN:9787551814119
字数:46000
页码:215
装帧:平装
开本:32开
重量:0.4kg
定价:29.80元
目录
序
须知单
先天须知
作料须知
洗刷须知
调剂须知
配搭须知
独用须知
火候须知
色臭须知
迟速须知
变换须知
器具须知
上菜须知
时节须知
多寡须知
洁净须知
用纤须知
选用须知
疑似须知
补救须知
本份须知
戒单
戒外加油
戒同锅熟
戒耳餐
戒目食
戒穿凿
戒停顿
戒暴殄
戒纵酒
戒火锅
戒强让
戒走油
戒落套
戒混浊
戒苟且
海鲜单
燕窝
……
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单
内容提要
《随园食单》,将饮食上升为大雅学问,写吃货严苛的要求:
一碗粥,必水米融洽,柔腻如一。曾在某观察家用餐,诸菜尚可,饭粥却粗粝,我勉强咽下,回去就生了一场大病!
一盘菜,若用肉,不要超出8两,若用鸡、鱼,*多不过6两。有人会问:不够吃怎么办?答案是:吃完再炒。
鲫鱼,要选扁身且带白色者,肉质鲜嫩松和,熟后一提,骨肉自然分离。圆身黑背的鲫鱼,肉质僵硬多刺,简直是鲫鱼中的“地痞鱼”。
猪有43种做法,而甲鱼只有6种;鸡分5个部分可吃,而鹿*者,只在尾上一道浆。做一餐饭有14个注意事项,而且*不能涮火锅……
《随园食单》,乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物。蔬饭之间,是闲情,是雅趣。
........【】随园食单袁枚 白话版 烹饪餐饮古典名著 清朝的随缘食单书的菜品做法 重塑生活格调的文化藏书中华雅 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 军事专家带你看武器
- 有机合成安全学 [Safety Science for Organic Synthesis]
- 少年数学实验 湖北科学技术出版社
- 超声波检测技术
- 上帝的错觉 海南出版社
- 学车考证顾问(2013最新版)(全彩印刷)
- 儿童百科全书(千奇百怪的动植物学生版)/探索天下
- e时代百科全书:世界美术 王小岩
- 北京花开-写给大家看的植物书 韩静华
- 从*起做个幸福的人 一部幸福了亿万心灵的暖心之作
- 青少年水域安全教育读本 9787535291974
- 中国当代山水画经典 张克伟卷 9787530572559
- 霍金讲演录-推动系列 宇宙(揭示不一样的宇宙,改变人类的宇宙观)
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材:轧制过程自动化(第3版)
- 十字 9787535282156