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店铺: 联合书店专卖店 出版社: 脸谱 ISBN:9789862354964 商品编码:26149896671 今天在廚房也要用心過生活——
料理界的松浦彌太郎,
教你品味四季的本質,
追求食材的深層風味,
記憶節氣帶來的美好,
* Instragm超過六萬粉絲追蹤的生活美學料理家——渡邊有子
崇尚自然、注重優雅品味的料理生活家渡邊有子,
在日本已分享了許多對於簡單生活的想法和實行秘訣,
尤其在飲食方面,更提出許多同時注重美味、美感和健康的料理,因此廣受大眾歡迎。
在出版過許多料理食譜書後,她認為,
使用春、夏、秋、冬的當令食材,搭配鑄鐵鍋,能引出食材的天然風味。
* 時蔬之美,湯之美,肉鮮之美,盡在鑄鐵鍋裡
當令食材有自己獨特的鮮味,不用加太多調味料,不用複雜的烹飪方法,就能嚐到不加工、不騙人的好滋味。
在春天,從雪下挖出的第一批紅蘿蔔,經歷過嚴寒冬季,比一般紅蘿蔔更鮮甜。用新鮮月桂葉、百里香葉提香,和新採高麗菜、小番茄、洋蔥、扁豆煮成蔬菜湯,吃一口宛如新生。
在夏天,從海裡撈起的新鮮透抽,清掉內臟,塞入新採的洋蔥、黃椒及櫛瓜,配著檸檬吃,比大口吃肉還棒。
在秋天,把豐盈好吃的澱粉類蔬菜拿來淋上橄欖油和醋,烤一烤,滿口的馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、蓮藕,飽滿鬆軟的口感迷人。
春夏秋冬,日日食光。生活美学家的铸铁锅料理手帖脸谱渡边有子9789862354964 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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春夏秋冬,日日食光。生活美学家的铸铁锅料理手帖脸谱渡边有子9789862354964 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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店铺: 联合书店专卖店 出版社: 脸谱 ISBN:9789862354964 商品编码:26149896671 今天在廚房也要用心過生活——
料理界的松浦彌太郎,
教你品味四季的本質,
追求食材的深層風味,
記憶節氣帶來的美好,
* Instragm超過六萬粉絲追蹤的生活美學料理家——渡邊有子
崇尚自然、注重優雅品味的料理生活家渡邊有子,
在日本已分享了許多對於簡單生活的想法和實行秘訣,
尤其在飲食方面,更提出許多同時注重美味、美感和健康的料理,因此廣受大眾歡迎。
在出版過許多料理食譜書後,她認為,
使用春、夏、秋、冬的當令食材,搭配鑄鐵鍋,能引出食材的天然風味。
* 時蔬之美,湯之美,肉鮮之美,盡在鑄鐵鍋裡
當令食材有自己獨特的鮮味,不用加太多調味料,不用複雜的烹飪方法,就能嚐到不加工、不騙人的好滋味。
在春天,從雪下挖出的第一批紅蘿蔔,經歷過嚴寒冬季,比一般紅蘿蔔更鮮甜。用新鮮月桂葉、百里香葉提香,和新採高麗菜、小番茄、洋蔥、扁豆煮成蔬菜湯,吃一口宛如新生。
在夏天,從海裡撈起的新鮮透抽,清掉內臟,塞入新採的洋蔥、黃椒及櫛瓜,配著檸檬吃,比大口吃肉還棒。
在秋天,把豐盈好吃的澱粉類蔬菜拿來淋上橄欖油和醋,烤一烤,滿口的馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔、蓮藕,飽滿鬆軟的口感迷人。
在冬天,使用新鮮的大白菜,和豬五花片,依序塞滿鍋裡,煮時不需再加水,一層層相互交疊的大白菜和豬肉片,混合了蔬菜的香氣以及濃郁肉汁,直接端到餐桌上與親友一起享用吧。
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