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店铺: 美丽中文图书专营店 出版社: 东方出版社 ISBN:9787520702843 商品编码:28480038246 包装:平装 开本:16 出版时间:2018-05-01
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店铺: 美丽中文图书专营店 出版社: 东方出版社 ISBN:9787520702843 商品编码:28480038246 包装:平装 开本:16 出版时间:2018-05-01
商品参数
图解服务的细节070:餐饮店如何打造获利菜单 | |
定价 | 68.00 |
出版社 | 东方出版社 |
版次 | 1 |
出版时间 | 2018年05月 |
开本 | 16 |
作者 | |
装帧 | 平装 |
页数 | 0 |
字数 | 0 |
ISBN编码 | 9787520702843 |
内容介绍
图解服务的细节070 ,餐饮店如何打造获利菜单
作者介绍
作者介绍
【日】河野祐治
饮食节目制片人、中小企业咨询师。生于1963年。每年接受0件以上的咨询,进行20-30件新店和新企业的经营策划。其实践性的指导在业界广受*评,有着许多实际成效。经常在日本全国进行演讲、研讨会,还多次接受采访并撰稿。每天更新的(http://ameblo.jp/yjkn/)被许多餐饮从业者参考。主要著作有《不懂大数据,怎么做餐饮?》(已由东方出版社出版)、《生意兴隆的蓝本,街边餐饮店教给你的200条经营建议》。
【日】笠冈一
餐饮店咨询公“餐饮店繁盛会”董事长。生于1970年。每年接受餐饮店经营者500次以上的咨询,把超过00件的案例制作成了数据库,并在营业额提高、网页制作、菜单更新等领域,为餐饮店提供帮助。他是东京商工会议所的战略合作伙伴。主要著作有《振兴餐饮店的1分钟研讨会》。“餐饮店繁盛会”官网:
【日】日经餐厅
由日经BP社发行,致力于为餐饮店经营者提高效益的月刊实务信息杂志。于1988年创刊。从餐饮店运营到人气菜品的开发、顾客投诉应对,再到确保新老顾客的方法,通过现场采访为餐饮店提供多方面有用的信息。
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章 菜单的要素
第二章 实地学习旺店的菜单
第三章 决定店的总体形象
第四章 通过分类扩大销路
第五章 选择要刊登的商品
第六章 让顾客容易看懂的定价方法
第七章 设计出容易点单的页数
第八章 菜单的使用方法
特别篇 用手写菜单增加顾客对商品的印象
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