2本 连锁餐饮运营与管理+餐饮成本控制与核算 图说餐饮管理书籍 员工培训与考核 酒店饭店-so88
2本 连锁餐饮运营与管理+餐饮成本控制与核算 图说餐饮管理书籍 员工培训与考核 酒店饭店 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
匡粉前 匡仲潇 著
店铺: 湖南弘道图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122310071 商品编码:26394174179 包装:平装 开本:16 用纸:轻型纸 套装数量:2 正文语种:简体中文
图说餐饮管理系列--连锁餐饮运营与管理 88.0元
出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2018年2月1日)
丛书名: 图说餐饮管理系列
平装: 342页
语种: 简体中文
开本: 16
条形码: 9787122310071
商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 2.8 cm
商品重量: 862 g
《餐饮运营与管理》一书,从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析。并附以大量实际案例。
《餐饮运营与管理》一书理念新颖、更加实用,可操作性很强,是一套不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本,可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。
餐饮成本控制与核算 68.0元
出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2018年2月1日)
丛书名: 图说餐饮管理系列
平装: 245页
语种: 简体中文
开本: 16
条形码: 9787122310118
商品尺寸: 24 x 17 x 1.5 cm
商品重量: 413 g
《餐饮成本控制与核算》一书,从细微处入手,首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述,使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再逐一分项介绍各项成本,诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发,阐述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例。
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
编辑推荐
1.本书内容丰富、文字精炼。
2.图表为主,文字为辅,一目了然。
作者简介
匡仲潇,副教授,管理学硕士。兼任多家酒店管理顾问,长期致力于星级酒店的财务管理、营销管理、项目运作与统筹工作,研究方向为旅游酒店财务管理,对于星级酒店的筹建、制度流程编写、开业前期策划、开业后财务管理与控制有独特的经验与方法,发表旅游酒店论文10余篇。
目录
第一章 连锁餐饮企业市场开发
第一节 连锁开发的组织及管理 2
一、连锁开发组织及职责划分 2
二、连锁开发计划管理 3
三、连锁开发信息管理 6
四、连锁开发合同管理 8
第二节 加盟招募 9
一、连锁(特许)加盟招募程序 9
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 人体的奥秘 王春洪著
- 你的呼吸还好吗--会呼吸才能不生病
- 正版 史前海洋统治者深度解密(上)-海龙专家 9787506044615 赵闯等 东方出版
- 从零开始学经络养生 中医针灸按摩养生人体经络家庭养生书籍畅销书位对症按摩美容肥养气血健康防 图片色
- 水知道答案
- 围甲:漂亮一手 成都棋院
- 宇宙之美 9787559609410 [法]雅克保罗 [法]让-吕克罗贝尔-艾斯尔-RT
- 中国青少年儿童足球训练大纲 中国足球协会审定 9787500943402
- 走近科学 生物世界丛书:奇妙的昆虫世界 《奇妙的昆虫世界》编写组
- 失传的美容书 很老很老的本草美容方 中医保健养生畅销书籍 美容护肤保健养颜植物养生花草养眼内调外养特
- 技术至死 (白俄罗斯)叶夫根尼?莫罗佐夫
- 独特疗法调治
- 科普图书馆 小动物的大智慧:动物特种兵 9787542762122
- 艾灸祛寒湿看这本就够
- 满58包邮 科普供给侧的革命 9787504676320 杨文志 中国科学技术出版社