点击选择搜索分类
首页 - Computers & Internet(计算机与网络)- 正文
☆☆☆☆☆
||
店铺: 煦和致远图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518410231 商品编码:25690556021 丛书名: 美味中国实用调味配方大全
1b【汽车理论类书籍】美味中国—实用调味配方大全 李河山 食品轻工业书籍香料调味品制造教程-so88
1b【汽车理论类书籍】美味中国—实用调味配方大全 李河山 食品轻工业书籍香料调味品制造教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 煦和致远图书专营店 出版社: 中国轻工业出版社 ISBN:9787518410231 商品编码:25690556021 丛书名: 美味中国实用调味配方大全
第—章 饮食风味概述 001
第二章 饮食调味原料 005
—、基本调味料 006
1.食用盐 006
2.酱油 006
3.糖 007
4.醋 007
二、香辛料 008
1.月桂 008
2.甘牛至 008
3.迷迭香 009
4.辣椒 009
5.花椒 009
6.胡椒 009
7.丁香 010
8.小茴香 010
9.砂仁 010
10.百里香 010
11. 蒿 011
12.莳萝 011
13.山柰 011
14.肉桂 011
15.香芹菜 012
16.辣根 012
17.芥菜 012
18.肉豆蔻 013
19.豆蔻 013
20.胡卢巴 013
21.芫荽 013
22.姜黄 014
23.草果 014
24.罗勒 014
25.白芷 014
26.八角茴香 015
27.洋葱 015
28.紫苏 015
29.薄荷 016
三、增稠调料 016
1.黄原胶 016
2.藻酸丙二酯 016
3.麦芽糊精 016
4.卡拉胶 017
5. β- 环状糊精 017
6.食用松香酯 017
7.明胶 017
8.羟丙基淀粉 018
9.羧甲基淀粉钠 018
10.耐酸抗盐羧甲基
纤维素 018
四、增味调料 018
1.甲基环戊烯醇酮 018
2.乙基麦芽酚 019
3.烟熏香味料 019
4.5′- 肌苷酸钠 019
5.核苷酸二钠(I + G) 019
6.辣椒精 020
7.异麦芽酮糖 020
8.天门冬酰苯丙氨酸
甲酯 020
9.麦芽糖醇 020
10.可溶性茯苓多糖 021
11.环己基氨基磺酸钠 021
12.甜菊苷 021
13.木糖醇 021
五、增加营养的调味料 022
1.葡萄糖酸锌 022
2.乳酸钙 022
3.磷酸氢钙 022
4.葡萄糖酸亚铁 022
5.碳酸钙 022
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 美丽新家园-燃烧的蔬菜涂色游戏-1
- BF-军事健塑身手册-BOOK+DVD- 山西科学技术出版社 9787537751179
- 三叶虫胖胖历险记 9787563545674
- 中共中央关于全面推进依法治国若干重大问题的决定
- 诺贝尔文学奖获奖者的故事 9787518609185
- 新时期农村权力结构演变
- 万物皆有理:你很熟悉但未必明白的那些事儿 云无心
- 体育说课理论研究(第二版)
- 带领孩子走向何方-中国文化下的教育
- 美国的城市政治
- 生物的性世界-认识生命科学必读的性博物志
- 哈林顿在现金桌:如何玩好无限注德州扑克(第二卷)
- (青少年“海洋梦”系列丛书)海晏河清——人海和谐共生之路
- 正版书籍 超图解学五子棋(努力培养对孩子们有益的兴趣,让他们着兴趣去学习,将会收获精彩的人
- 科技发展五十年 探索动物世界的奥秘