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薛长勇,黄余红 著
出版社: 南海出版公司 ISBN:9787544270267 版次:1 商品编码:11497905 包装:平装 丛书名: 中老年人四季健康饮食全书 开本:16开 出版时间:2014-06-01 用纸:胶版纸 页数:280 正文语种:中文
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图书介绍
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薛长勇,黄余红 著
出版社: 南海出版公司 ISBN:9787544270267 版次:1 商品编码:11497905 包装:平装 丛书名: 中老年人四季健康饮食全书 开本:16开 出版时间:2014-06-01 用纸:胶版纸 页数:280 正文语种:中文
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做父母的高级营养师,让合理饮食伴健康同行!内容简介
《择时而食:中老年人四季健康饮食全书》是一本关于中老年人四季饮食保健的佳作,从春到冬,四季相宜,《择时而食:中老年人四季健康饮食全书》以季节为经线,以食物为纬线,为您精确绘制了中老年人科学的四季饮食宜忌图谱。从一个个小例子出发,我们将带给您全面健康的饮食常识,内容贴近生活,方法简单实用。《择时而食:中老年人四季健康饮食全书》是您为中老年人健康成长制订的四季饮食指南,更是家庭餐桌上的必备手册。作者简介
薛长勇,男,解放军总医院营养科主任,主任医师,1962年生,毕业于军事医学科学院,医学硕士。任全军临床营养专业委员会副主任委员、常委,中国医师协会理事,北京营养学会常务理事,中国营养学会老年营养学会委员,中国营养学会临床营养学会委员,《营养学报》编委。黄余红,男,解放军总医院医学保障部副团职干事,中校军衔,1975年生,军队政治思想工作专业硕士研究生学历。曾荣立二等功1次、三等功5次,多次被评为“优秀基层干部”、“优秀机关干部”,2011年被评为“总后勤部优秀共产党员”。目录
第一章<br>春季饮食保健<br><br>春季饮食健康提醒<br>第一节春季饮食吃得丰富又营养<br><br>春季吃鸡肉¸红枣调养好...................003<br>春季佳蔬-----香椿芽.....................008<br>春初养生当食葱..........................012<br>春季与大蒜亲密接触好处多................017<br>春初早韭,保健作用好....................022<br>春季尝鲜荠菜不容错过....................027<br>春季最让人期待的美味----蚕豆............032<br>春季滋补的一道好菜-----豆腐.............037精彩书摘
一年之计在于春,春季是养好身体的关键时期。《黄帝内经·素问》曰:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。意思是说,人们应适应季节,调养生气,使机体和外界统一起来,即“天人相应”。春季养生,首先就要说到饮食。中医学认为:“春日宜省酸增甘,以养脾气”。春季为肝气旺之时,肝气旺则会影响到脾,这也是为什么春季易出现脾胃虚弱病症的原因所在。如果饮食上再多吃酸味食物,则会使肝功能偏亢,因此,春季饮食宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。前言/序言
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