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大众医学编辑部 编
出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787547822760 版次:1 商品编码:11506843 包装:平装 丛书名: 名医伴你行《大众医学》丛书(精选版) 开本:16开 出版时间:2014-08-01 用纸:胶版纸 页数:149 正文语种:中文
《名医伴你行<大众医学>丛书(精选版):吃对了才安全》分营养烹饪管理、保健品消费管理、食品安全与消费管理三模块,内容涉及别用高温烹调、粗粮不必细吃、使用味精新讲究、“卖汰烧”中怎样多留维生素、低脂菜也美味、从靓汤中煲出营养等。
《吃对了才安全》是一本普及版的“国民营养饮食安全管理公众读本”,《名医伴你行<大众医学>丛书(精选版):吃对了才安全》汇聚了百余位营养专家,以简洁的编排、精辟的内容,教会你在“买汰烧”中怎样留住营养、留住美味;读懂保健品的真实用途,千万不要乱吃;明明白白选购食品,既不被五花八门的伪劣食品蒙骗,又能吃得合理、实惠。
为小家庭设计春季营养组合
为小家庭设计夏季营养组合
为小家庭设计秋季营养组合
为小家庭设计冬季营养组合
炒菜时选锅加盐有讲究
焖烧锅会焖掉营养吗
别用高温烹调
粗粮不必细吃
使用味精新讲究
“卖汰烧”中怎样多留维生素
低脂菜也美味
从靓汤中煲出营养
烧荤菜何时加调料
厨房中的“保钙”技巧
学一学:低盐分、高美味的调味法
巧用微波炉加热食品
保健品消费管理
关注保健食品
蛋白质粉究竟有多少有效成分
中国有多少人缺乏蛋白质
老年人吃蛋白质粉能延缓衰老吗
服用蛋白质粉时要注意哪些问题
如何选购蛋白质粉
我们都需要额外补充氨基酸吗
膳食纤维——人体必需的第七种“营养素”
理性选择灵芝产品
银耳,抗衰延寿又滋补
大蒜,寻常百姓的保健食物
人类健康的紫色黄金——蜂胶
蜂蜜——大众的保健品
保健珍品——蜂王浆
长盛不衰的保健品——花粉
选择人参的几个注意点
西洋参真的“参”不可测吗
冬令进补话药酒
保健佳品——大豆异黄酮
把猴头菇请上餐桌
番茄红素——防癌抗癌的好帮手
鉴别绞股蓝优劣的六条指标
给深海鱼油热降降温
别轻易上了促眠保健品的套
食品安全与消费管理
奶制品:五花八门乱人眼
明明白白选酸奶
如何选择合格的婴幼儿奶粉
不要常吃“两高一低”三种奶
天天喝鲜奶,还要中老年奶粉吗
改改口味吃奶酪
健康“食”尚——食用菌
食用菌干货的质量问题与选购
粉丝、粉条的质量问题与选购
芝麻酱的质量问题与选购
黄酒的质量问题与选购
白砂糖的质量问题与选购
饮料的质量问题与选购诀窍
冷饮的质量问题与选购
酱腌肉的质量问题与选购
豆制品的质量问题与选购
水果罐头的质量问题与选购
休闲食品的质量问题与选购
鲜奶蛋糕的质量问题与选购
海产品的质量问题与选购
酱和酱腌菜的质量问题与选购
学会选择食用油,天天用好油
今天,选什么酱油好
酱油和食醋:配制还是酿造
选啤酒,讲究有度
选购葡萄酒的几点建议
纯正麻油的色香味
“新品”鸡蛋新在哪
超市选购食品须知
大米有了新“身份”
热鲜肉·冷冻肉·冷却肉
当心肉类食品变成了“蹩脚货”
鉴别水发食品有三法
泥蚶、花蛤中也有甲肝病毒
茶叶的质量问题与选购
过节,别把假酒带进家
食品保质期,有时需要做“减法”
花色盐的“花头“
桶装水的质量问题与选购
食品添加剂,福兮?祸兮?
封杀不安全食物上餐桌的10条途径
给“农药果蔬”脱毒的6条措施
夏天,宜吃”少虫蔬菜”
不提倡“药用蔬菜”上餐桌
自制冷拌菜,严把六道关
夏日将至,让冰箱成为“保鲜箱”
水果、蔬菜的家庭贮藏
名医伴你行《大众医学》丛书(精选版):吃对了才安全 电子书 下载 mobi epub pdf txt
名医伴你行《大众医学》丛书(精选版):吃对了才安全-so88
名医伴你行《大众医学》丛书(精选版):吃对了才安全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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大众医学编辑部 编
出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787547822760 版次:1 商品编码:11506843 包装:平装 丛书名: 名医伴你行《大众医学》丛书(精选版) 开本:16开 出版时间:2014-08-01 用纸:胶版纸 页数:149 正文语种:中文
编辑推荐
《名医伴你行<大众医学>丛书(精选版):吃对了才安全》是一本普及版的“国民营养饮食安全管理公众读本”。《名医伴你行<大众医学>丛书(精选版):吃对了才安全》分营养烹饪管理、保健品消费管理、食品安全与消费管理三模块,内容涉及别用高温烹调、粗粮不必细吃、使用味精新讲究、“卖汰烧”中怎样多留维生素、低脂菜也美味、从靓汤中煲出营养等。
内容简介
人体每天要摄人大量的食物,确保食物的安全性也是不可忽视的重要环节。不合理烹饪食物既不能保全营养价值,还会制造出有害物质,危害健康。保健品并不是人人都适合,服用要“对号入座”,否则会添乱,引起疾病。食品选购也有窍门,要学一点鉴别法,慧眼识“食”,被别虚假广告忽悠了。实行安全饮食管理、让你吃得放心——是有效保持饮食健康的根本途径。《吃对了才安全》是一本普及版的“国民营养饮食安全管理公众读本”,《名医伴你行<大众医学>丛书(精选版):吃对了才安全》汇聚了百余位营养专家,以简洁的编排、精辟的内容,教会你在“买汰烧”中怎样留住营养、留住美味;读懂保健品的真实用途,千万不要乱吃;明明白白选购食品,既不被五花八门的伪劣食品蒙骗,又能吃得合理、实惠。
目录
营养烹饪管理为小家庭设计春季营养组合
为小家庭设计夏季营养组合
为小家庭设计秋季营养组合
为小家庭设计冬季营养组合
炒菜时选锅加盐有讲究
焖烧锅会焖掉营养吗
别用高温烹调
粗粮不必细吃
使用味精新讲究
“卖汰烧”中怎样多留维生素
低脂菜也美味
从靓汤中煲出营养
烧荤菜何时加调料
厨房中的“保钙”技巧
学一学:低盐分、高美味的调味法
巧用微波炉加热食品
保健品消费管理
关注保健食品
蛋白质粉究竟有多少有效成分
中国有多少人缺乏蛋白质
老年人吃蛋白质粉能延缓衰老吗
服用蛋白质粉时要注意哪些问题
如何选购蛋白质粉
我们都需要额外补充氨基酸吗
膳食纤维——人体必需的第七种“营养素”
理性选择灵芝产品
银耳,抗衰延寿又滋补
大蒜,寻常百姓的保健食物
人类健康的紫色黄金——蜂胶
蜂蜜——大众的保健品
保健珍品——蜂王浆
长盛不衰的保健品——花粉
选择人参的几个注意点
西洋参真的“参”不可测吗
冬令进补话药酒
保健佳品——大豆异黄酮
把猴头菇请上餐桌
番茄红素——防癌抗癌的好帮手
鉴别绞股蓝优劣的六条指标
给深海鱼油热降降温
别轻易上了促眠保健品的套
食品安全与消费管理
奶制品:五花八门乱人眼
明明白白选酸奶
如何选择合格的婴幼儿奶粉
不要常吃“两高一低”三种奶
天天喝鲜奶,还要中老年奶粉吗
改改口味吃奶酪
健康“食”尚——食用菌
食用菌干货的质量问题与选购
粉丝、粉条的质量问题与选购
芝麻酱的质量问题与选购
黄酒的质量问题与选购
白砂糖的质量问题与选购
饮料的质量问题与选购诀窍
冷饮的质量问题与选购
酱腌肉的质量问题与选购
豆制品的质量问题与选购
水果罐头的质量问题与选购
休闲食品的质量问题与选购
鲜奶蛋糕的质量问题与选购
海产品的质量问题与选购
酱和酱腌菜的质量问题与选购
学会选择食用油,天天用好油
今天,选什么酱油好
酱油和食醋:配制还是酿造
选啤酒,讲究有度
选购葡萄酒的几点建议
纯正麻油的色香味
“新品”鸡蛋新在哪
超市选购食品须知
大米有了新“身份”
热鲜肉·冷冻肉·冷却肉
当心肉类食品变成了“蹩脚货”
鉴别水发食品有三法
泥蚶、花蛤中也有甲肝病毒
茶叶的质量问题与选购
过节,别把假酒带进家
食品保质期,有时需要做“减法”
花色盐的“花头“
桶装水的质量问题与选购
食品添加剂,福兮?祸兮?
封杀不安全食物上餐桌的10条途径
给“农药果蔬”脱毒的6条措施
夏天,宜吃”少虫蔬菜”
不提倡“药用蔬菜”上餐桌
自制冷拌菜,严把六道关
夏日将至,让冰箱成为“保鲜箱”
水果、蔬菜的家庭贮藏
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