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张鹏 编
店铺: 和谐万邦图书专营店 出版社: 金盾出版社 ISBN:9787508286051 商品编码:26150671316 丛书名: 经典粤菜 开本:16开 出版时间:2013-10-01
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图书介绍
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张鹏 编
店铺: 和谐万邦图书专营店 出版社: 金盾出版社 ISBN:9787508286051 商品编码:26150671316 丛书名: 经典粤菜 开本:16开 出版时间:2013-10-01
商品参数
编辑推荐
粤菜吃的不止是菜,还是一种文化,一种健康标准的体现。《经典粤菜分步详解》共介绍了154道经典粤菜,分为素菜类46道,畜肉类菜32道,禽蛋类31道,水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目,以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识,吃出品味和健康。本书由张鹏主编。
目录
内容介绍
粤菜吃的不止是菜,还是一种文化,一种健康标准的体现。《经典粤菜分步详解》共介绍了154道经典粤菜,分为素菜类46道,畜肉类菜32道,禽蛋类31道,水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目,以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识,吃出品味和健康。本书由张鹏主编。
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