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店铺: 世纪恒悦图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538883473 商品编码:27949178380 丛书名: 最特色的传统菜1688 出版时间:2015-10-01
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图书介绍
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店铺: 世纪恒悦图书专营店 出版社: 黑龙江科学技术出版社 ISBN:9787538883473 商品编码:27949178380 丛书名: 最特色的传统菜1688 出版时间:2015-10-01
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传统菜式是味觉基因的外向化表达,细细品尝十几年甚至上百年留传下来的菜式,打捞起的不止是旧日的时光,更有弥足珍贵的传统。本书以不同菜系的特点出发,在介绍其*特色的烹调技法的基础上,网罗不同菜系的特色传统菜512道,不论是“取之自然,烹之自由,食之自在”的粤菜,还是以“百菜百味”著称的川菜,抑或是“制作精巧、色调美观”的闽菜,“重油重色、讲究食补”的徽菜,在这里,您都能轻松品尝到正宗的传统美食。另外,书中的每道菜品均配有详细的制作说明和烹饪常识和秘制技巧介绍,帮您将看似繁琐复杂的特色菜肴轻松拿下。
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