什么可以吃--个人饮食安全攻略-so88
什么可以吃--个人饮食安全攻略 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
马志英 著
店铺: 博学精华图书专营店 出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787547809556 商品编码:29692407957 包装:平装 出版时间:2011-08-01
基本信息
书名:什么可以吃--个人饮食安全攻略
:20.00元
售价:14.6元,便宜5.4元,折扣73
作者:马志英
出版社:上海科学技术出版社
出版日期:2011-08-01
ISBN:9787547809556
字数:98000
页码:160
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.341kg
编辑推荐
目前食品安全事件频发,公众比较关注食品安全,著者为食品安全专家,内容专业、、通俗、易懂、生动。
同类书目推荐: href='#'target='_blank'>《什么可以吃--安全食品选购攻略》
其他书目推荐: href='#'target='_blank'>《名医大会诊--详解威胁中国人健康的十大疾病》
内容提要
食品添加剂到底有没有毒?辐照食品究竟安全吗?还要不要吃碘盐?……在目前食品安全事件频发的情况下,这些问题一直萦回人们脑际。《什么可以吃——个人饮食安全攻略》作者马志英根据自己几十年来在食品生产和科研工作中积淀的丰富经验,从食品风险评估这一全新视角,审视了当前大众饮食中出现的一系列食品安全的生动案例,诠释了饮食危害的来源、表现、识别和防范等各个方面,尤其是针对每种饮食都提出了可操作性很强的应对措施,并穿插了大量的“小窍门”,还在每章后归纳出了简洁而实用的“防范攻略”,有理有据地忠告人们什么可以吃,怎么吃,什么不可以吃。《什么可以吃——个人饮食安全攻略》在分析各种饮食风险的同时,介绍了进行饮食风险评估的方法,既使读者更好地了解目前面临的食品安全状况,又帮助读者结合自身情况进行个性化的饮食风险评估,大限度地避免不安全食品的危害。本书内容通俗、简明、易懂,还配上了许多插图,以图代文,可读性强。
目录
作者介绍
马志英:上海市食品研究所副所长、总工程师长期从事食品营养、食品生化、食品加工和食品安全方面的科研工作,完成“生鲜肉物流冷链系统产业化关键技术研究”、“厨房工程食品产业化关键技术研究及示范应用”、“胶原多肽和胶原蛋白的开发及其在食品等领域中的应用研究”、“上海地区高危食品预警与加工控制技术研究”等国家“九五”重大科研项目及省部级重点科研项目十多项;研究的新技术、新产品累计创利上亿元。发表论文和著作四十多篇,获8项国家科技部、国内贸易部及上海市级科技进步和成果奖,荣获3次上海市劳动模范称号。
文摘
序言
什么可以吃--个人饮食安全攻略 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 侏罗纪猎杀-恐龙大陆-儿童视觉大系
- 中国碑帖名品·李阳冰三墳记
- {RT}海滨自然笔记-在海边发现季节的更迭-[英]赛莉亚·刘易斯,杨红珍 商务印书馆 97
- 案例导读与法律适用解析丛书:案例导读·合同法及配套规定适用与解析(总则)
- 权五吉老师讲述的 神奇的昆虫故事
- 自由社会之法学理论:法律、科学和政策的研究(套装上下册)
- 那些叫人脑洞大开的趣味问答
- 历代章草精选
- 基因论
- 翰墨字帖·历代经典碑帖集粹:邓石如篆书千字文
- {RT}无处不在的氟-(日)山边正显,闻建勋,闻宇清 中国科学技术大学出版社 978731
- 原色中国历代法书名碑原版放大折页:杨维桢墨迹选
- 奥秘探索 世界奇闻怪事 9787558115424 徐志晶-RT
- 法治反恐
- 全世界孩子都爱做2000个思维游戏