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吴定,高云 著
店铺: 博学精华图书专营店 出版社: 中国质检出版社(原中国计量出版社) ISBN:9787502627737 商品编码:29694026048 包装:平装 出版时间:2008-02-01
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食品营养与卫生保健-so88
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图书介绍
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吴定,高云 著
店铺: 博学精华图书专营店 出版社: 中国质检出版社(原中国计量出版社) ISBN:9787502627737 商品编码:29694026048 包装:平装 出版时间:2008-02-01
基本信息
书名:食品营养与卫生保健
定价:38.00元
售价:25.8元,便宜12.2元,折扣67
作者:吴定,高云
出版社:中国质检出版社(原中国计量出版社)
出版日期:2008-02-01
ISBN:9787502627737
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.772kg
编辑推荐
内容提要
本书是作者从事食品营养与卫生保健学多年教学、研究的基础上编著而成。其显著的特点是内容新颖、知识全面、重点突出、通俗易懂。结构设置富有特色,注重理论与应用结合,激发思考,培养兴趣。
全书共12章,包括绪论,食品营养素,能量营养素的消化、吸收,能量,特殊人群的营养,各种食物营养价值,平衡膳食与合理烹调,营养与疾病,营养与美容,科学饮食进补,食品污染及其预防,食物中毒及其预防等内容。
本书可作为综合性大学本科生、网络学院学生的食品营养与卫生保健学教材,以及一般读者的食品营养与卫生保健学知识普及教育宣传教材。同时,也可供相关专业教师、管理人员参考。
目录
作者介绍
文摘
序言
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