五谷杂粮养生粥大全-so88
五谷杂粮养生粥大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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齐琳著 著
店铺: 夜语笙箫图书专营店 出版社: 金盾出版社 ISBN:9787508292878 商品编码:29761183636 包装:精装 出版时间:2015-02-01
基本信息
书名:五谷杂粮养生粥大全
定价:29.8元
作者:齐琳著
出版社:金盾出版社
出版日期:2015-02-01
ISBN:9787508292878
字数:
页码:
版次:1
装帧:精装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
本书详细介绍了五谷杂粮的营养成分和功效,并依据传统医学“药食同源”的理论,按照普通读者关心的保健功效划分章节,细分为四季调理、日常保健、防病治病等内容予以阐述,十分全面和细致。后还专门介绍了一些适合佐粥的小菜和主食小点心。
目录
作者介绍
文摘
粥是用稻米、小米、玉米、绿豆等谷豆类粮食煮成的稠糊食物,不仅可以饱腹、增进食欲,补充身体需要的水分,如果搭配适当食材或药物,还可以治病强身、延年益寿。早在2500年前,扁鹊就用粥为齐王治病,医圣张仲景也在《伤寒论》中描述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力。由此可见,养生粥的历史非常悠久。有人认为粥虽好,就是过于寡淡,但大音希声,大象无形,那么大味亦必淡,阅遍人间珍馐后,有时候人们想要的,不过是一碗再寻常不过的粥,外加一小碟咸菜。
明代的医学家、药物学家李时珍在其编写的《本草纲目》中说过:“每日起,食粥一大碗,空腹虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,为饮食之妙也。”清代医学家王士雄在他的著作《随息居饮食谱》中称粥为“天下之补物”——“粳米甘平,宜煮食。粥饮为世间补人之物”。清代章穆的《饮食调疾辩》曾记载道:“粥能滋养,虚实百病固己。若因病所宜,用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之,是饮食即药饵也,其功更奇更速。”
由此可见,粥不仅不寡淡,而且大有妙用——养生、保健、治病都缺不了它。就煮粥材料来说,养人的还是五谷杂粮。《黄帝内经·素问》中说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”例如按季节喝粥,冬天适合喝八宝粥,温胃健脾;夏天喝绿豆粥,清热消暑;春天喝菊花粥,养肝解毒;秋天喝银耳粥,滋阴润燥。按养生健身喝粥,失眠者可喝莲子小米粥,安神补心;腰膝酸软者喝枸杞子桑葚粥,补肾壮骨;产妇可以喝小米红糖粥,养血健脾。
本书通过七章内容,从不同的层面介绍了五谷杂粮养生粥的制作及食谱。章主要介绍了粥膳的种类、养生功效、煮粥窍门以及五谷杂粮的营养、适宜人群和五谷杂粮的佳吃法等,让你对粥膳和五谷杂粮有一个初步的认识。第二章介绍了适合用来做粥的各种谷类、豆类和杂粮,让您在了解其功效的基础上做出适合自己及家人的粥。第三章为您推荐了美味且能增强体质的养生粥,轻轻松松就能滋阴养心、补肾健脾,使您脾胃健康、气色红润,拥有良好的抗病能力。第四章根据四季不同的特点,为您推荐了适合自己的应季养生粥,让健康与您更亲密。第五章为女性、男性、中老年人、婴幼儿、青少年儿童、孕产妇介绍了适合各自不同人群的粥品,让您在做粥时更具针对性。第六章推荐了适合八种不同体质的养生粥,让您轻松改善体质,预防疾病。第七章为感冒、咳嗽、高血压、糖尿病、便秘、月经不调等疾病患者介绍了防病、治病的对症食疗粥,让您在品尝美味的同时缓解疾病带来的不适。
愿读到这本书的您,在品尝美味的同时,获得科学、健康的养生方式!
序言
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