体质酸性变碱性的关键饮食 陈彦甫, 吴大为 9787535273192-so88
体质酸性变碱性的关键饮食 陈彦甫, 吴大为 9787535273192 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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陈彦甫,吴大为 著
店铺: 书逸天下图书专营店 出版社: 湖北科学技术出版社 ISBN:9787535273192 商品编码:29381751677 包装:平装 出版时间:2015-03-01
基本信息
书名:体质酸性变碱性的关键饮食
定价:32.0元
作者:陈彦甫, 吴大为
出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2015-03-01
ISBN:9787535273192
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
★40种改造体质的黄金食物X 120道营养加倍的美味料理=四周轻松碱回健康。
★订立4周健康目标,按照一周一个目标从饮食来改造体质。
★由专业级的营养师精选出40种改造体质的黄金食物。
★拥有30年经验的料理名师,教你如何挑选好食材、保存营养和风味。
★双师合作搭配出营养又健康的料理。
★4周后,体质将被改变,“亚健康”的状况将不药而愈!
内容提要
85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质!容易疲劳、睡不好、经常便秘、莫名头痛、腰酸背痛、皮肤容易过敏、常被蚊虫叮咬、感觉自己好像生病了,又说不出哪里有病……这些“亚健康”的现象,都是身体酸化的警讯,如果不改变体质,就有可能引发大的疾病。
本书由畅销书作者陈彦甫营养师与具有30年经验的专业厨师吴大为合作,以“四周一循环”的概念,按照每周要提升的健康目标,精选出必吃的40种黄金食物,并教你如何挑选好食材、保存营养和风味,对每种食物进行了的营养搭配,变化出多种好吃的料理,方便读者每天、每周按书索骥摄取营养,循序渐进调整体质,通过四周的饮食调整,你将能切身地感受到体质改变所带来的变化。
目录
作者介绍
吴大为
1994 年马来西亚拿督杯创意料理冠军,2003法国蓝带骑士奖得主。曾任台北畜产运销公司顾问、统一企业集团料理顾问、中华美食协会顾问、林口长庚医院膳食指导、台安医院专业月子餐膳食顾问、2003—2007 年中西餐厨师赛评审、总监。现为常馔食品顾问、龙崎福伯畜牧场顾问、《料理满天下》节目的固定料理讲师。
陈彦甫
辅仁大学食品科学系硕士,持有专技高考营养师、素食丙级厨师证照、保健食品工程师。
曾任恒春基督教医院营养师、伯庆事业集团营养师。现任联合营养咨询中心营养师、老人长期照顾中心兼任营养师、威瑞生物科技营养讲师、立功补习班营养讲师。其著作有《 超级健康食物排行榜》、《神奇的酵素》、《公共卫生营养学》、《团体膳食设计与管理》。
文摘
1周饮食设计关键
食材挑选排酸为要(重要的事)
现在时不时就会爆出蔬菜“农药残留”过高、食品中的防腐剂或其他添加剂超标等食品安全问题,如何选择可以安全入口的食物?本书对食材的挑选方式进行了详细的说明。选择好的、新鲜的食材,将有助于加快体质调整。
计划饮食排酸为需 (需要的事)
饮食还要计划?会不会太辛苦了?很多人一听到饮食计划,就会马上意兴阑珊,提不起劲来。其实饮食是件自由的,也是幸福的事,只要稍做改变,你会发现饮食计划其实并不难。
本书在介绍每周必吃的10种黄金食物之后,会示范1周的菜单设计,你可以直接按表食用,也可以从书中了解饮食的重点和设计原则后,设计专属个人的菜单。只要循序渐进地改变饮食,相信短短的4周,身体就会有明显的变化。
每日至少摄取3~4份蔬菜(必不可少)
蔬菜类是餐桌上一道非常重要的料理,一些机构的每日饮食指南中,建议每日至少要摄取3~4份蔬菜,认为这是维持健康不可少的。在本书中较少列出蔬菜的料理食谱,原因是蔬菜类的料理比较简单,尽量采用低油、低盐的料理方式,这样能充分地保留蔬菜的营养。总而言之,在一餐中,青菜是要有的喔!
饮食设计原则
可参照本书的食谱来设计。
青菜类,可以直接利用当季蔬菜来料理,或根据本书的食谱来挑选。
除正餐之外,另外建议一日至少摄取2份水果。(分量请见83页的“水果1份换算”附表)
六大类食物——全谷根茎,豆类、鱼、肉、蛋,青菜,水果,油脂,乳品类,尽可能每日都摄取到这些食物。
序言
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