点击选择搜索分类
首页 - 名家画集- 正文
☆☆☆☆☆
||
孙勇兴 编
店铺: 博库网旗舰店 出版社: 化学工业 ISBN:9787122232175 商品编码:10124804969 开本:16 出版时间:2015-05-01
餐厅经营管理从入门到精通/就业上岗从入门到精通系列 电子书 下载 mobi epub pdf txt
餐厅经营管理从入门到精通/就业上岗从入门到精通系列-so88
餐厅经营管理从入门到精通/就业上岗从入门到精通系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
孙勇兴 编
店铺: 博库网旗舰店 出版社: 化学工业 ISBN:9787122232175 商品编码:10124804969 开本:16 出版时间:2015-05-01
基本信息
- 商品名称:餐厅经营管理从入门到精通/就业上岗从入门到精通系列
- 作者:编者:孙勇兴
- 定价:48
- 出版社:化学工业
- ISBN号:9787122232175
其他参考信息(以实物为准)
- 出版时间:2015-05-01
- 印刷时间:2015-05-01
- 版次:1
- 印次:1
- 开本:16开
- 包装:平装
- 页数:235
- 字数:296千字
内容提要
《餐厅经营管理从入门到精通》 作为餐厅经营的新手,必须要学: ·从事餐饮工作的基础知识。
·经营餐厅的各项工作业务流程及各个环节的操 作步骤、技巧、方法o 孙勇兴编著的《餐厅经营管理从入门到精通》一 书是为刚进入餐饮行业的新手们学习餐饮工作基础知 识,学习餐厅经营各项业务流程和操作步骤、技巧、 方法提供的一个**途径。
本书首先介绍餐厅开业前的准备(餐厅规模、费 用、特色定位,餐厅选址,餐厅名称和招牌的设计, 餐厅装修设计,良好气氛的营造)工作,再一一介绍 餐厅经营中的各项业务,包括整合营销,食材的采购 、验收与储存,厨房作业管理,楼面作业管理,餐厅 收入管理,餐厅成本控制,餐饮安全卫生管理等的要 求、操作方法、步骤及细节。
本书的*大特点是不仅为餐厅经营者和管理者提 供工作指引,*提供了各项业务实际操作的步骤、方 法、细节、技巧,相信餐厅经营管理的新手们阅后不 仅有助于掌握餐厅业务经营的方法,还能够快速地帮 助餐饮企业盈利,在激烈的市场竞争中屹立不倒!
目录
**章 餐厅开业前的准备
第二章 餐厅的整合营销
第三章 食材的采购、验收与储存
第四章 厨房作业管理
第五章 楼面作业管理
第六章 餐厅收入管理
第七章 餐厅成本控制
第八章 餐饮安全卫生管理
餐厅经营管理从入门到精通/就业上岗从入门到精通系列 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 典藏房龙:房龙地理(上) 9787508289618
- 经典川菜-川味大厨20年厨艺精髓 9787506497206
- 正版 科学美国人精选系列 专栏作家文集 外星人长得像人吗 怀疑论对科学的揭秘 科普读物
- {RT}舌尖上的健康:外婆的罐罐茶-李杰 世界知识出版社 9787501248513
- 三磅宇宙与神奇心智(2017年中国好书)
- 新编秘制南北家常菜 烹饪/美食 书籍
- 百科图解无人机 9787516513132 瀚鼎文化工作室-RT
- 满58包邮 爱烘焙——越做越上瘾的美味面包 9787568224437 聪明谷手工教室
- 宇宙中的生命(翻译版 第3版)
- 君子有九思(套装全2册)
- 徐仁修荒野游踪-自然四记
- 究极意大利面 9787502055530 煤炭工业出版社
- 科学系列99丛书 电子大脑:计算机和机器人99
- 包邮 区块链金融 中信出版社
- 满58包邮 推动丛书物理系列:亚原子粒子的发现 9787535795090 斯蒂芬温伯格