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柯俊 著
店铺: 吉林书店图书专营店 出版社: 中国医药科技出版社 ISBN:9787506791175 商品编码:24775168803 包装:平装-胶订 开本:大32 出版时间:2017-04-01
商品参数
内容介绍
分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识,包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中国居民膳食指南》的应用等知识。中篇介绍食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素(如污染、掺假、滥用添加剂等)以及食物中毒的原因和表现。下篇介绍怎样防范食品安全,包括管理层面对食品安全的管控措施、居民在购买食物食品、食物贮藏、在外就餐等方面的安全防范知识及措施。附则介绍食品安全法律法规及维权常识。
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正版现货 中国居民饮食安全指导 作者:柯俊 中国医药 吉林书店 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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图书介绍
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柯俊 著
店铺: 吉林书店图书专营店 出版社: 中国医药科技出版社 ISBN:9787506791175 商品编码:24775168803 包装:平装-胶订 开本:大32 出版时间:2017-04-01
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内容介绍
分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识,包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中国居民膳食指南》的应用等知识。中篇介绍食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素(如污染、掺假、滥用添加剂等)以及食物中毒的原因和表现。下篇介绍怎样防范食品安全,包括管理层面对食品安全的管控措施、居民在购买食物食品、食物贮藏、在外就餐等方面的安全防范知识及措施。附则介绍食品安全法律法规及维权常识。
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