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[日] 门仓多仁亚 著,黄曙玉 译
出版社: 山东人民出版社 ISBN:9787209078269 版次:1 商品编码:11346816 包装:平装 开本:32开 出版时间:2013-11-01 用纸:胶版纸 页数:168 字数:60000 正文语种:中文
1 德国的美食餐桌
早晨的面包香味
小圆面包的烤制方法
关于德式面包
天然酵母面包
天然酵母面包的制作方法
平时的餐桌
搭配面包的料理食谱
经典的一品料理
一品料理的菜谱
水果制作的保存食物
樱桃和苹果的菜谱
2 访问柏林的厨房
因人而异的厨房
01 洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小型厨房
02 环绕于古色古香氛围与蓝天下的厨房
03 富有收纳智慧的厨房是主人手工制作的
04 在色彩斑斓的厨房里听着音乐做料理
05 管道与电缆线也是装饰品的简易空间
06 位于家庭中心的厨房是三个孩子的游乐场
07 厨师夫妇规划的高效率厨房
08 消除一天疲劳的纯白色厨房
09 整齐排列着大锅、喜欢烹饪的男性的厨房
10 配备最新家电的全不锈钢厨房
11 一起使用的厨房,要方便整理、方便取用
12 小型厨房用黄色基调变得明亮舒适
德国式款待·芦笋午餐
3 德国的饮食习惯
复活节的野餐
白色香肠
关于土豆的话题
享用应季食材
绿荫下的露天啤酒花园
年轮蛋糕
德国葡萄酒
老年人餐厅
家人的距离感、朋友的距离感
谢辞
后记
因为每天忙着烹饪菜肴、烤制点心、沏茶、制作果酱等,所以,难免配备了很多工具和食材。厨房里需要收纳很多物品:各种锅、厨房工具、香料、干货、盘子、餐具、洗涤剂和清扫工具等等。因为厨房是长时间停留的场所,所以想使之变得方便又舒适。
在德国,以前通常把做料理的烤炉兼用作取暖工具,厨房也就成为冬天家中最暖和的房间。所以,大家很自然地聚集在厨房里,共度美好的时光。墙角摆放着餐桌,用于喝茶和就餐。但是,厨房空间并不是很大。
……
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德国式厨房规则-so88
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图书介绍
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[日] 门仓多仁亚 著,黄曙玉 译
出版社: 山东人民出版社 ISBN:9787209078269 版次:1 商品编码:11346816 包装:平装 开本:32开 出版时间:2013-11-01 用纸:胶版纸 页数:168 字数:60000 正文语种:中文
编辑推荐
因为厨房是长时间停留的场所,所以想使之变得方便又舒适。内容简介
《德国式厨房规则》作者介绍了德国式厨房里制作菜肴、营造适合自己品味的厨房空间的窍门,同时,收录有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以简单制作的汤类和火腿蛋糕等的食谱。作者简介
门仓多仁亚,知名料理生活家。1966年生,母亲为德国人、父亲为日本人,生长于德国、日本和美国。国际基督教大学毕业后,进入外资证券公司工作。先后于东京、伦敦、香港等地任职。婚后因丈夫留学再度前往伦敦。学习烹饪与糕点制作,进入“蓝带烹饪艺术学校”并取得认证证书。回日本后开设料理教室,目前与日本多家电视台和杂志社配合,介绍德式生活风及美食料理。在中国出版有《简单就好,生活可以很德国》《德国式厨房规则》《德国式家居收纳术》等书。目录
前言1 德国的美食餐桌
早晨的面包香味
小圆面包的烤制方法
关于德式面包
天然酵母面包
天然酵母面包的制作方法
平时的餐桌
搭配面包的料理食谱
经典的一品料理
一品料理的菜谱
水果制作的保存食物
樱桃和苹果的菜谱
2 访问柏林的厨房
因人而异的厨房
01 洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小型厨房
02 环绕于古色古香氛围与蓝天下的厨房
03 富有收纳智慧的厨房是主人手工制作的
04 在色彩斑斓的厨房里听着音乐做料理
05 管道与电缆线也是装饰品的简易空间
06 位于家庭中心的厨房是三个孩子的游乐场
07 厨师夫妇规划的高效率厨房
08 消除一天疲劳的纯白色厨房
09 整齐排列着大锅、喜欢烹饪的男性的厨房
10 配备最新家电的全不锈钢厨房
11 一起使用的厨房,要方便整理、方便取用
12 小型厨房用黄色基调变得明亮舒适
德国式款待·芦笋午餐
3 德国的饮食习惯
复活节的野餐
白色香肠
关于土豆的话题
享用应季食材
绿荫下的露天啤酒花园
年轮蛋糕
德国葡萄酒
老年人餐厅
家人的距离感、朋友的距离感
谢辞
后记
精彩书摘
从早晨沏咖啡,一直到晚餐后的整理,我一天中多数时间都是在厨房度过的。因为每天忙着烹饪菜肴、烤制点心、沏茶、制作果酱等,所以,难免配备了很多工具和食材。厨房里需要收纳很多物品:各种锅、厨房工具、香料、干货、盘子、餐具、洗涤剂和清扫工具等等。因为厨房是长时间停留的场所,所以想使之变得方便又舒适。
在德国,以前通常把做料理的烤炉兼用作取暖工具,厨房也就成为冬天家中最暖和的房间。所以,大家很自然地聚集在厨房里,共度美好的时光。墙角摆放着餐桌,用于喝茶和就餐。但是,厨房空间并不是很大。
……
前言/序言
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