点击选择搜索分类
首页 - 农业/林业- 正文
☆☆☆☆☆
||
店铺: 福州金榜图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787543667860 商品编码:10996699892
正版 认识日本系列·浮世绘 认识日本了解日本 知日识日全景展示日本文化书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt
正版 认识日本系列·浮世绘 认识日本了解日本 知日识日全景展示日本文化书籍-so88
正版 认识日本系列·浮世绘 认识日本了解日本 知日识日全景展示日本文化书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
店铺: 福州金榜图书专营店 出版社: 青岛出版社 ISBN:9787543667860 商品编码:10996699892
基本信息
书名:水产利用化学基础
定价:68.00元
作者:(日)渡部终五
出版社:化学工业出版社
出版日期:2017-04-01
ISBN:9787122285393
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
《水产利用化学基础》译自日本恒星社厚生阁出版的专著《水産利用化学の基礎》,作者为日本学者渡部终五。《水产利用化学基础》以丰富的数据和图片,从水产品死后生物化学变化、贮藏保鲜以及加工利用过程中成分化学的变化、呈味成分、功能营养、加工种类以及安全控制等方面对水产品化学进行了全面的阐述。
内容提要
本书介绍了鱼贝类肌肉死后的变化、水产食物的保鲜、鱼贝类成分在加工贮藏过程中的变化、鱼贝类的呈味成分与腥臭味成分、水产食品的营养与功能性、水产食物的烹调特性、水产加工品的种类与特征、水产食物的安全性以及水产食物加工流通过程中的卫生管理。本书可作为水产相关专业的本科生和研究生的参考教材,或水产加工流通领域技术人员的参考书籍。
目录
作者介绍
文摘
序言
正版 认识日本系列·浮世绘 认识日本了解日本 知日识日全景展示日本文化书籍 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 正版 科学天下 科学新玩法 冥王星吃起来是什么味道? 9787535775900 贝曼 湖
- 实变函数与泛函分析概要(第1册 第4版)
- {RT}寻访海洋生物-金翔龙 陆儒德 中译出版社(原中国对外翻译出版公司) 9787500
- 二手 中国文学史(第三版 第四卷)/面向21世纪课程教材
- 星河之外 宇宙真容探秘记 9787115467829 [美] Ethan Siegel-R
- Z2-大学:精华版:[英汉对照]-傅云龙,蔡希勤 注 华语教学出版社 9787802002
- 十大物理学家 9787229123215 [英] 布莱恩·克莱格(Brian Clegg)
- 嵌入式软件测试与实践/高等学校计算机应用规划教材
- 中国科技典籍选刊(第二辑):历引三种 李亮
- 全本增删卜易 增删卜易真诠 增补四库未收方术汇刊 辑第02函 古籍影印 一函六册 野鹤 红色
- 宇宙之美 9787559609410 [法]雅克保罗 [法]让-吕克罗贝尔-艾斯尔-RT
- 元好问文编年校注:中国古典文学基本丛书(繁体竖排 全三册)
- 你不是病人—— 来自癌症哲学门诊的处方笺
- 儿科常见疾病临床指南综合解读与实践:呼吸消化分册/继续医学教育教材 [Interpretation and Practice of Clinical Guidelines for Pediatric
- 探秘百科 无限探索版:辉煌的古罗马