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薛永刚,梁德荣 著
出版社: 海天出版社 ISBN:9787550705890 版次:1 商品编码:11141092 包装:平装 丛书名: 星级酒店部门管理实务 开本:16开 出版时间:2013-01-01 用纸:胶版纸 页数:212
梁德荣,酒店职业经理人,山西旅游职业学院酒店管理系讲师,主讲《食品营养与卫生》,《康乐服务与管理》,《餐饮成本核算》等课程,多次参与了五星级酒店管理与培训。
第二章 星级酒店采购部岗位职责
第三章 星级酒店采购部管理流程
第四章 星级酒店采购部管理制度
第五章 星级酒店采购部管理表格
第六章 星级酒店采购文案
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图书介绍
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薛永刚,梁德荣 著
出版社: 海天出版社 ISBN:9787550705890 版次:1 商品编码:11141092 包装:平装 丛书名: 星级酒店部门管理实务 开本:16开 出版时间:2013-01-01 用纸:胶版纸 页数:212
内容简介
《星级酒店采购部:职责·流程·制度·表格·文案》由五大模块组成:☆职责:对部门的职责、岗位的配置与职责进行规范。☆流程:着重从部门层级与业务操作层来理顺各项工作的操作流程。☆制度:与部门业务有关的、须共同遵守的办事规程或行动准则。☆表格:对部门业务办理及沟通联络等起追踪作用的记录。☆文案:与部门业务密切相关的文书。本书最大亮点是作者具备丰富的四星级酒店、五星级酒店管理经验,所选用的流程、制度、表格、文案都来自于管理一线,具有极强大的实用性。本书可以作为全国酒店行业培训用书,也可以作为在职人士的便携式工具书,读者可以直接用来指导自己或所在酒店的管理工作。作者简介
薛永刚,管理学博士生,副教授,现任职于旅游院校酒店管理系主任,担任同汇酒店管理公司执行董事;多年来,致力于教学和企业管理工作,有着深厚的理论功底和丰富的实践经验,主持和参与了北京黄河京都酒店管理(投资)集团、北京凯悦莱温泉度假酒店等多个企业的运营管理课题研究,参与了多个酒店(集团)的运营管理设计工作,担任多家星级酒店管理顾问,主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等。梁德荣,酒店职业经理人,山西旅游职业学院酒店管理系讲师,主讲《食品营养与卫生》,《康乐服务与管理》,《餐饮成本核算》等课程,多次参与了五星级酒店管理与培训。
目录
第一章 星级酒店采购部组织设置第二章 星级酒店采购部岗位职责
第三章 星级酒店采购部管理流程
第四章 星级酒店采购部管理制度
第五章 星级酒店采购部管理表格
第六章 星级酒店采购文案
前言/序言
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