点击选择搜索分类
首页 - 绘画- 正文
☆☆☆☆☆
||
刘容,殷安全 编
出版社: 重庆大学出版社 ISBN:9787562482147 版次:1 商品编码:11519122 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-07-01 用纸:胶版纸 页数:208 字数:324000 正文语种:中文
本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业技能实训教材,也可作为技能竞赛选手培训教材。
中餐宴会摆台 电子书 下载 mobi epub pdf txt
中餐宴会摆台-so88
中餐宴会摆台 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
刘容,殷安全 编
出版社: 重庆大学出版社 ISBN:9787562482147 版次:1 商品编码:11519122 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-07-01 用纸:胶版纸 页数:208 字数:324000 正文语种:中文
内容简介
殷安全、刘容主编的《中餐宴会摆台》由实训篇、试题篇和附录3部分组成。实训篇包括仪表仪容,托盘,铺装饰布、台布,餐饮用具的摆放,餐巾折花,公用餐具的摆放,菜单及其他装饰物和桌号牌的摆放,拉椅让座,斟酒,综合实训10个项目;试题篇收集了中餐宴会摆台(中职组、行业)技能大赛理论与英语参考试题;附录介绍了全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项“中餐宴会摆台”分赛项规程、现场评分细则、技术规范、赛项须知,旅游饭店服务技能大赛餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准。本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业技能实训教材,也可作为技能竞赛选手培训教材。
内页插图
目录
技能篇 项目一 仪容仪表 项目二 托盘 项目三 铺装饰布、台布 项目四 餐饮用具的摆放 项目五 餐巾折花 项目六 公用餐具的摆放 项目七 菜单及其他装饰物和桌号牌的摆放 项目八 拉椅让座 项目九 斟酒 项目十 综合实训 试题篇 一、中餐宴会摆台技能大赛(中职组)专业理论测试参考题 (一)中职组试题 (二)行业试题 二、中餐宴会摆台专业英语测试参考题 (一)情境应答 (二)英译中 (三)中译英 (四)英语情境对话 三、参考答案 附录 一、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项“中餐宴会摆台”分赛项规程 二、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项“中餐宴会摆台”分赛项现场评分细则 三、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项“中餐宴会摆台”分赛项技术规范 四、全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项须知 五、旅游饭店服务技能大赛餐厅服务(中餐宴会摆台)比赛规则和评分标准 参考文献
中餐宴会摆台 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 揭开世界文化之谜
- 统计信号处理基础――估计与检测理论(卷I、卷II合集)
- BF-毒性大案-世界毒物全史-21-30卷-史志诚 西北大学出版社 97875604385
- 速调管、行波管、磁控管、正交场放大器和回旋管
- 理性派数学写真集:无需语言的证明(1) 畅销书籍 正版数学写真集(XX季)无需语言的证明
- 胚胎型仿生自修复技术
- 生命的守望 与生物及医学对话
- 现货包邮 2018中国大学评价研究报告中国高考志愿填报指南校友会版 全国高考考生外国来华留学生挑大学
- 寂静的春天 9787555510307
- 数字逻辑电路(第2版普通高等教育十一五规划教材) 9787040306965 高等教育出版
- 中国历史地图+手绘中国地理地图人文版洋洋兔绘本全套2册 中国百科地图绘本4-8-12岁儿
- 低速无线个域网实验教程 徐勇军 9787564014513
- 世界奇异档案记录第二季
- 集成电路静态时序分析与建模
- 爱因斯坦讲堂系列丛书:《被海洋卷走的世界》 9787514614787 [英] 詹姆斯·威