点击选择搜索分类
首页 - 家教- 正文
☆☆☆☆☆
||
邓敏 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中山大学出版社 ISBN:9787306037428 商品编码:29905848115 包装:平装 出版时间:2010-09-01
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社 电子书 下载 mobi epub pdf txt
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社-so88
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
邓敏 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中山大学出版社 ISBN:9787306037428 商品编码:29905848115 包装:平装 出版时间:2010-09-01
基本信息
书名:餐饮服务与管理
定价:29.00元
作者:邓敏
出版社:中山大学出版社
出版日期:2010-09-01
ISBN:9787306037428
字数:
页码:263
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
《餐饮服务与管理》根据新中等职业教育课程和教学大纲,以酒店餐饮服务与管理岗位要求为导向,以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标,针对旅游中等职业学校酒店服务与管理专业学生的特点,注重基础、强化能力、内容新颖、图例精当、重点突出、案例丰富、可操作性强。《餐饮服务与管理》分为两编,共十章。章至第四章为餐饮服务篇,主要阐述了餐饮概述、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务等四大方面的知识和技能;第五章至第十章为餐饮管理篇,主要阐述了菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等。
目录
作者介绍
文摘
序言
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 蝴蝶图鉴:158种蝴蝶与60种蛾类的特征与识别 壹号图编辑部
- 辅行诀五藏用药法要传承集
- 宇宙中的生命(翻译版 第3版)
- 明清针灸秘法丛书8:凌门传授铜人指穴·针灸内篇
- 游戏中玩书画-1
- 整形美容外科学全书:肿瘤整形外科学 [Oncolgy Plastic Surgery Vol.9]
- 如果人类消失:未来生活图景
- 正版新书--SSbook超人气绘师精讲教程:黑白线稿篇 [日]Small S编辑部/编 杨
- {RT}无处不在的氟-(日)山边正显,闻建勋,闻宇清 中国科学技术大学出版社 978731
- 中国古医籍整理丛书·伤寒金匮05:伤寒指归
- 叶永烈科普全集(全28册) 9787220102752
- 系统性疾病皮肤表现
- 你一定爱读的科学故事:培养探索精神的理想读本 科普读物 书籍
- 正版新书--旅行摄影(随行版) 张千里 人民邮电出版社
- 坎特伯雷朝圣途中的趣题 亨利·杜德尼,陈以鸿