点击选择搜索分类
首页 - 中小学教辅- 正文
☆☆☆☆☆
||
邓敏 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中山大学出版社 ISBN:9787306037428 商品编码:29905848115 包装:平装 出版时间:2010-09-01
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社 电子书 下载 mobi epub pdf txt
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社-so88
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
邓敏 著
店铺: 花晨月夕图书专营店 出版社: 中山大学出版社 ISBN:9787306037428 商品编码:29905848115 包装:平装 出版时间:2010-09-01
基本信息
书名:餐饮服务与管理
定价:29.00元
作者:邓敏
出版社:中山大学出版社
出版日期:2010-09-01
ISBN:9787306037428
字数:
页码:263
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
《餐饮服务与管理》根据新中等职业教育课程和教学大纲,以酒店餐饮服务与管理岗位要求为导向,以职业岗位能力、行业基本素质培养和职业资格证书获取为目标,针对旅游中等职业学校酒店服务与管理专业学生的特点,注重基础、强化能力、内容新颖、图例精当、重点突出、案例丰富、可操作性强。《餐饮服务与管理》分为两编,共十章。章至第四章为餐饮服务篇,主要阐述了餐饮概述、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务等四大方面的知识和技能;第五章至第十章为餐饮管理篇,主要阐述了菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等。
目录
作者介绍
文摘
序言
餐饮服务与管理 9787306037428 中山大学出版社 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- BF-用物理思考世界-美国中学生课外读物-(美)甘德森,李哲 上海科学技术文献出版社 97
- 留住青春:25岁美女养身术
- 满58包邮 猫 9787537594196 日本日贩IPS著 河北科技出版社
- 梦山书系·管建刚作文教学系列:我的作文教学六讲
- 乐高神奇之旅(XX卷)-宇宙飞船、海盗、龙与更多创意搭建 [美]Megan H. Roth
- 百年灵集萃
- 正版新书--数学都知道3 蒋迅、王淑红 北京师范大学出版社
- 2013/2014名表年鉴
- 正版书籍 探寻雾霾之谜的重大发现
- 高中数学奥林匹克竞赛教程:基础篇(升级版)
- 恐龙时代的故事
- 控糖瘦身:横扫全球的健康减肥革命 9787515340609
- 走近科学 生物世界丛书:奇妙的昆虫世界 《奇妙的昆虫世界》编写组
- 心灵瑜伽节奏冥想 9787513905176
- 发明总动员 李正明