点击选择搜索分类
首页 - 科学与自然- 正文
☆☆☆☆☆
||
刘会珍,刘桂芹 编
出版社: 中国农业科学技术出版社 ISBN:9787511621276 版次:1 商品编码:11738536 包装:平装 丛书名: 新型职业农民培育工程规划教材 开本:32开 出版时间:2015-06-01 用纸:胶版纸 页数:321
第一节果蔬化学特性和品质鉴定
第二节采前因素对果蔬贮藏性状的影响
第三节采后生理对果蔬贮藏品质的影响
第二章果蔬采后商品化处理
第一节果蔬的采收
第二节采后商品化处理
第三节果蔬的运输
第三章果蔬贮藏方式与管理
第一节常温贮藏
第二节冷库贮藏
第三节气调贮藏
第四节新技术在贮藏中的应用
第四章常见果蔬贮藏技术
第一节常见果品贮藏技术
第二节常见蔬菜贮藏技术
第五章果蔬加工基础知识
第一节概述
第二节果蔬加工对原辅料的基本要求及处理
第六章果蔬加工生产技术
第一节果蔬罐藏
第二节果蔬制汁
第三节果蔬糖制
第四节果蔬干制
第五节蔬菜腌制
第六节果酒酿制
第七节果蔬速冻
第八节副产品的综合利用
参考文献
果蔬贮藏与加工技术 电子书 下载 mobi epub pdf txt
果蔬贮藏与加工技术-so88
果蔬贮藏与加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
刘会珍,刘桂芹 编
出版社: 中国农业科学技术出版社 ISBN:9787511621276 版次:1 商品编码:11738536 包装:平装 丛书名: 新型职业农民培育工程规划教材 开本:32开 出版时间:2015-06-01 用纸:胶版纸 页数:321
内容简介
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述,内容充实,图文并茂,适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 、大中专院校学生、教师的参考用书。作者简介
刘会珍,女, 1973年出生,毕业于中国农业大学食品科学与工程专业,本科学历,硕士学位,教授。主持、参研课题共12项;主持国家级成果《果类产品加工工》国家职业标准1项,在省级以上期刊发表专业论文30篇。目录
第一章果蔬贮藏基础知识第一节果蔬化学特性和品质鉴定
第二节采前因素对果蔬贮藏性状的影响
第三节采后生理对果蔬贮藏品质的影响
第二章果蔬采后商品化处理
第一节果蔬的采收
第二节采后商品化处理
第三节果蔬的运输
第三章果蔬贮藏方式与管理
第一节常温贮藏
第二节冷库贮藏
第三节气调贮藏
第四节新技术在贮藏中的应用
第四章常见果蔬贮藏技术
第一节常见果品贮藏技术
第二节常见蔬菜贮藏技术
第五章果蔬加工基础知识
第一节概述
第二节果蔬加工对原辅料的基本要求及处理
第六章果蔬加工生产技术
第一节果蔬罐藏
第二节果蔬制汁
第三节果蔬糖制
第四节果蔬干制
第五节蔬菜腌制
第六节果酒酿制
第七节果蔬速冻
第八节副产品的综合利用
参考文献
前言/序言
果蔬贮藏与加工技术 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 物种战争之围追堵截
- GB/T 50905-2014 建筑工程绿色施工规范
- 厉害了,我的厨房+小家·越住越大套装2册 收纳书籍居家厨房收纳【新华书店正版书籍】
- 大明星/小猪佩奇趣味贴纸游戏书
- 徐仁修荒野游踪-自然四记
- 装在口袋里的爸爸全套21册后悔药 小学生课外阅读书籍7-14岁儿童文学 少年魔法师 披风超人
- 揭秘垃圾-尤斯伯恩看里面
- 06MS201 市政排水管道工程及附属设施 国家建筑标准设计图集
- 正版 科技未来
- 邦臣小红花·宝宝涂色:2-3岁(基础篇) [2-3岁]
- 正版 科学家在做什么 视觉盛宴 北京市科学技术协会,北京图像图形学学会著 9787200
- 探索科学百科丛书全8册 11-14岁青少年少儿百科全书 十万个为什么 恐龙大百科 儿童科普
- 满58包邮 趣谈中华水文化 9787110097168 李亮 科学普及出版社
- 笨狼的故事 汤素兰
- 100则故事启示录:科学大发现