点击选择搜索分类
首页 - 金融与投资- 正文
☆☆☆☆☆
||
宛晓春 编
店铺: 北京环球视图图书专营店 出版社: 中国农业出版社 ISBN:9787109083868 商品编码:11402804531 包装:平装 丛书名: 1 外文名称:1 开本:16 出版时间:2015-02-01 正文语种:中文 书名:茶叶生物化学(第三版)
茶叶生物化学(第三版) 宛晓春 茶学专业、茶树加工-so88
茶叶生物化学(第三版) 宛晓春 茶学专业、茶树加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
宛晓春 编
店铺: 北京环球视图图书专营店 出版社: 中国农业出版社 ISBN:9787109083868 商品编码:11402804531 包装:平装 丛书名: 1 外文名称:1 开本:16 出版时间:2015-02-01 正文语种:中文 书名:茶叶生物化学(第三版)
编号:2178054
ISBN:9787109083868[十位:7109083861]
作者:宛晓春
出版社:中国农业出版社
出版日期:2008年12月
页数:451
本教材介绍了茶树体内的蛋白质和氨基酸,茶叶中糖类及糖苷化合物,茶叶中的多酚类物质及其代谢,茶叶中生物碱,茶叶中脂类物质和脂溶性色素,茶叶中的芳香物质,茶树物质代谢与环境因素,红茶、绿茶及其他茶类制造化学,茶叶贮藏中的物质变化,茶叶的保健功能,附有实验指导。
End_Of_Item_Desc End_Of_Item_Desc第二版前言
版前言
绪论
一、茶叶生物化学的研究内容及其在茶学科中的作用和地位
二、茶叶生物化学学科的形成和《茶叶生物化学》教材的编写
三、茶叶生物化学研究历史和现状
四、茶叶生物化学的发展趋势
章 茶叶中的化学成分及其性质
节 茶叶中的多酚类物质
一、儿茶素类
二、黄酮及黄酮苷类
三、花青素和花白素类
四、酚酸和缩酚酸类
第二节 茶叶中的色素.
一、茶叶中的天然色素
二、茶叶加工过程中形成的色素
第三节 茶叶中的氨基酸
一、茶叶氨基酸种类及结构
二、茶叶中的茶氨酸
第四节 茶叶中的嘌呤碱
一、茶叶中嘌呤碱的组成与结构
二、茶叶嘌呤碱的性质
第五节 茶叶中的芳香物质
一、茶叶芳香物质的种类
二、性质及特点
第六节 茶叶中的糖类
一、糖的分类与糖的结构
……
第二章 茶树次级代谢
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
第四章 红茶制造化学
第五章 绿茶制造化学
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 满58包邮 计算之美:计算机女科技工作者成长之路 9787110096215 胡启恒 李
- 外教社词动力 英语词汇基础(第二版) [Groundwork for a Better Vocabulary]
- 昆虫密码/身边的大自然趣味科普丛书
- 中国古医籍整理丛书(本草45):本草洞诠
- {RT}青少年水域安全教育读本-王斌 湖北科学技术出版社 9787535291974
- 2018年6月星火大学四级全真试题+标准模拟 +新东方四级cet4级词汇词根+联想记忆法
- 受欢迎的小秘密(6-12岁首选校园文学励志读本)/小学生校园励志系列
- 骨科常用器械图谱与应用
- 爱心天使-芭比魅力百变沙画秀
- 中华医学百科全书:中药制剂学
- 正版刚可畏的对称:探寻现代物理学的美丽9787302331681[美] 徐一鸿,张礼
- 血证卷(重订古今名医临证金鉴)
- 宇宙之眼 哈勃空间望远镜全揭秘(第3版)
- 德福口语高分突破(附MP3光盘1张)
- 正版 小博物家的大百科 一问一答翻翻书 恐龙大发现 科普百科 百科问答翻翻书 3-6岁翻