明日的餐桌-so88
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图书介绍
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[美] 帕梅拉·罗纳德拉乌尔·亚当查克译... 编
店铺: 木垛图书旗舰店 出版社: 上海译文 ISBN:9787532770137 商品编码:17367827507 开本:32 出版时间:2016-01-01
基本信息
- 商品名称:明日的餐桌
- 作者:(美)帕梅拉·罗纳德//拉乌尔·亚当查克|译者:蒋显斌
- 定价:45
- 出版社:上海译文
- ISBN号:9787532770137
其他参考信息(以实物为准)
- 出版时间:2016-01-01
- 印刷时间:2016-01-01
- 版次:1
- 印次:1
- 开本:32开
- 包装:平装
- 页数:323
- 字数:216千字
编辑**语
《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物,探讨的是人类未来的生存问题。 本书提出,有机农业和基因工程技术有可能相结合,从而帮助可持续农业的发展,解决未来的粮食问题,共同造福人类。 本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻,帕梅拉·罗纳德是一位植物病理学家,丈夫拉乌尔·亚当查克是一位有机农场主,而本书论及的两大内容,有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻,不仅没有冲突,反而可以共存,互补。 本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都诞生于两位专家的日常生活,帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食(食谱),并且解释了他们为什么选择这些食物。同时,也记录了在他们的生活中,和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。 本书为那些关心家人健康,关注地球未来的人而写。
内容提要
《明日的餐桌》探讨的是人类未来的粮食/食品 问题。
本书的两位作者是一对夫妻,帕梅拉·罗纳德( Pamela C. Ronald)是一位遗传学家,美国加州大学 戴维斯分校的教授,她的丈夫拉乌尔·亚当查克 (Raoul W. Adamchak)是一位有机农场主,同时为 戴维斯分校经营学生农场。而本书论及的两大内容, 有机农业和转基因作物之间,也如同他们的婚姻。本 书提出,将基因工程和有机农业结合起来,农业与生 物科学结合,也许是*合适、对环境*安全的未来农 业的*佳策略,能够帮助解决解决未来人类的粮食问 题,拯救地球。为了说明转基因技术和生态农业有机 结合的可能性,帕梅从生物学的角度,分析了转基因 植物在生态农业中能够发挥的作用及其原理,拉乌尔 则根据自己的经验,提出了农业技术的应用受到限制 ,有机或常规技术束手无策,而转基因技术可能发挥 重要的作用。
这本书提供的种种信息、数据,提出的观点,都 诞生于两位专家的日常生活,帕梅甚至在书中展示了 以他们种植的作物为原料制作的美食(食谱),同时 ,也记录了再他们的生活中,和学生、和邻居、和亲 朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康 存在威胁”的争论,她提出,转基因技术遭到误会, 主要是因为人们没有真正了解转基因技术的科学原理 ,在于这一项技术并没有到达目前*需要它的农民手 中,并被他们合理使用。
作者简介
帕梅拉·罗纳德(Pamela Ronald,1961- ),美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授,**植物与微生物分子互作协会会员,****的植物抗病研究专家,在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历,她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。 乌拉尔·亚当查克(Raoul Adamchak,1954- ),从事有机农作物种植二十年,加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。 蒋显斌,1979年生,中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士,广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究,主持**自然科学基金等项目。2013年1月至2014年1月在美国加州大学戴维斯分校帕梅拉·罗纳德实验室做访问学者。
目录
序
前言
致谢
关于作者
引言
一 种在中国泥河镇和美国加州戴维斯的水稻(帕梅)
农场
二 为什么要发展有机农业?(拉乌尔)
三 有机农业技术(拉乌尔)
实验室
四 基因工程技术 (帕梅)
消费者
五 为午餐立法 (帕梅)
六 我们应该相信谁? (帕梅)
七 转基因食品安全吗? (帕梅)
环境
八 保护自然生态环境 (帕梅)
九 杂草、基因流和环境 (帕梅)
所有权
十 种子归谁所有? (拉乌尔)
十一 基因归谁所有? (帕梅)
晚餐
十二 解构晚餐:转基因与有机食品 (帕梅 拉乌尔)
专有术语表
参考文献
索引
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