【XH】 牧场到奶粉的故事-中国人眼中的荷兰奶业链-so88
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图书介绍
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胡定寰,[荷] 孔凯斯,[荷] 尚昊哲 著
店铺: 爱尚美润图书专营店 出版社: 中国农业科学技术出版社 ISBN:9787511623140 商品编码:29482877132 包装:平装 出版时间:2015-10-01
基本信息
书名:牧场到奶粉的故事-中国人眼中的荷兰奶业链
定价:86.0元
作者:胡定寰,(荷)孔凯斯,(荷)尚昊哲
出版社:中国农业科学技术出版社
出版日期:2015-10-01
ISBN:9787511623140
字数:410000
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
纵观荷兰奶业历史,百年的经验积累与技术革新造就了今天安全高效的产业链,在为消费者供应安全营养健康产品的同时,重视环保、动物福利、可持续发展。全球经济一体化的未来,严峻的挑战之一是如何满足不断增长的世界人口对食品的需求,尤其是在亚洲、非洲等新兴市场。荷兰奶制品在消费者中一直因其高品质而颇受赞誉,这当然是团队协作的成功。就像荷兰足球队的成员之间密切配合一样,荷兰奶业链也有着一个协作机制——“金三角”模式,简单而言,就是产业链上农场、加工厂、科研机构、和社团组织之间的合作。为了获得一手材料,作者在5年中数次亲历该国农业大学、研究机构和奶牛养殖场,回国后对调研报告深入分析、提炼总结,并采用科普写作的方式汇集成册。
该书旨在通过一个个不同的访谈故事,把荷兰的奶业链介绍给中国的读者。读者在阅读该书后可
以从中受到启发和教育,并期待将会对我国乳品产业的发展产生积极而良好的影响。
目录
作者介绍
胡定寰博士,为中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员,博士生导师。是在外享有盛誉的研究农产品供应链和超市问题的专家。
1998--2000年在中国农业科学院农业政策研究中心从事研究工作。2003年在国家教委留学资金的资助下,在日本京都大学从事农产品供应链的合作研究工作。期间又在荷兰接受培训,后担任荷兰Wageningen大学驻中国办事处主任。主持过60多项外课题,发表中外文论文100多篇和专著6部。
文摘
序言
中国农业当前和未来面临着巨大的挑战;即在土地、水和农业劳动力等资源不断下降的同时,要生产出更多、更好、更安全的农产品,来满足消费者和整个国家经济发展的需要, 并为子孙后代留下良好的生产与居住环境。在这方面,荷兰农业成功的经验非常值得中国学习和借鉴。
荷兰国土面积只有中国的0.43%,人口是中国的1.23%,每平方千米人口密度高达中国2.9 倍,却是世界上农产品第二大出口国。在荷兰享誉世界的农产品中,重要也是具代表席的为荷兰的奶业。
本书作者通过朴实的语言和生动的案例,把荷兰乳制品的生产和管理技术,企业、大学和之间的科研与教育合作模式,食品安全管理体系,农业金融,以及生态和可持续发展农业的理念与实践经验忠实地介绍给读者。
写成这本书有很好的主观与客观条件。本书作者胡定寰研究员是的农业经济学家,对中国农业十分了解。他带着如何解决中国农业问题的明确目的,赴荷兰学习和研究奶业链。瓦赫宁根大学科学家和荷兰奶业园的负责人Kees de Koning 先生和荷兰皇家菲仕兰公司奶业发展部主管Atze Schaap 先生都拥有极其丰富的荷兰奶业链经验。
中国农业大学校长
柯炳生教授
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