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孙丰梅 著
店铺: 典则俊雅图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122170095 商品编码:29833234515 包装:平装 出版时间:2013-08-01
肉制品加工技术 孙丰梅 电子书 下载 mobi epub pdf txt
肉制品加工技术 孙丰梅-so88
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图书介绍
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孙丰梅 著
店铺: 典则俊雅图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122170095 商品编码:29833234515 包装:平装 出版时间:2013-08-01
图书基本信息,请以下列介绍为准 | |
书名 | 肉制品加工技术 |
作者 | 孙丰梅 |
定价 | 18.00元 |
ISBN号 | 9787122170095 |
出版社 | 化学工业出版社 |
出版日期 | 2013-08-01 |
版次 | 1 |
其他参考信息(以实物为准) | ||
装帧:平装 | 开本:32开 | 重量:0.4 |
版次:1 | 字数: | 页码: |
插图 |
目录 |
内容提要 |
本书简要介绍了一些肉制品加工基础知识、基本原理、畜禽的屠宰工艺和加工设备,系统详细地介绍了各式各样肉制品的加工技术。本书针对性、实用性和可操作性较强,并且文字简练、通俗易懂。 |
编辑推荐 |
作者介绍 |
序言 |
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