点击选择搜索分类
首页 - 外语学习- 正文
☆☆☆☆☆
||
秦文 著
店铺: 琅琅图书专营店 出版社: 科学出版社 ISBN:9787030345325 商品编码:29596324567 包装:平装 出版时间:2017-07-01
农产品贮藏加工学 9787030345325 电子书 下载 mobi epub pdf txt
农产品贮藏加工学 9787030345325-so88
农产品贮藏加工学 9787030345325 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
秦文 著
店铺: 琅琅图书专营店 出版社: 科学出版社 ISBN:9787030345325 商品编码:29596324567 包装:平装 出版时间:2017-07-01
图书基本信息 | |||
图书名称 | 农产品贮藏加工学 | 作者 | 秦文 |
定价 | 40.00元 | 出版社 | 科学出版社 |
ISBN | 9787030345325 | 出版日期 | 2017-07-01 |
字数 | 480 | 页码 | |
版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
开本 | 16 | 商品重量 | 0.459Kg |
内容简介 |
(150~250字)农产品贮藏加工学是生物科学和食品加工等研究方面的一种基本的工具。近年来食品安全、保健食品的发展为农产品贮藏加工学开辟了更广阔的前景。学习和掌握农产品贮藏加工学的基本理论和方法,对于将来从事植物生物技术和食品加工工作的工科研究生来说是很有益的。通过该门课程的学习,期望学生能深刻地理解农产品贮藏加工学理论的基本知识和一些普遍法则,掌握果蔬加工原理及原料的食品热处理和对酶的影响;食品化学保藏防腐剂,抗氧(化)剂,食品保鲜剂特点;食品微波处理、辐照,冻藏技术和原理;腌渍、糖渍、烟熏加工技术;酿造有关的微生物和酶的种类与发酵过程;绿色食品、功能食品的加工等领域应用基础研究与发展前景 |
作者简介 |
目录 |
编辑推荐 |
导语_点评_推荐词 |
文摘 |
序言 |
农产品贮藏加工学 9787030345325 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 正版刚新科学读本 初中卷B9787301073506刘兵
- 老年生活百科全书(套装上下卷)
- {RT}人类征服太空之旅-《人类征服太空之旅》编写组 世界图书出版公司 978751001
- 懂心理的女人会幸福 如何获得两性中的完美关系
- 机器人探索(第二版)
- 辣笔,小心!()
- 神奇的粒子世界/诺贝尔奖大师科普经典 (美)马丁纽斯·韦尔特曼(Martinus Velt
- 恋爱要狠婚姻要稳 焦阳
- 正版 趣味物理学 雅科夫伊西达洛维奇别莱利曼 9787512709447
- 人体经络穴位使用图册
- 数字时代:1947-现在 9787535280190
- 9787550215627 为何越爱心越伤 北京联合出版公司 张敏
- 暴力解剖:犯罪的生物学根源 9787229110796
- SOHO型男健肌塑型手典(附光盘)
- 哺乳动物图鉴 9787553759425