食用菌300问--菌种、栽培、保鲜、 加工-so88
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图书介绍
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吕作舟,吕晓涓,李为民 著
店铺: 北京爱读者图书专营店 出版社: 化学工业出版社 ISBN:9787122185525 商品编码:29729245392 包装:平装 出版时间:2014-01-01
基本信息
书名:食用菌300问--菌种、栽培、保鲜、 加工
定价:24.00元
作者:吕作舟, 吕晓涓, 李为民
出版社:化学工业出版社
出版日期:2014-01-01
ISBN:9787122185525
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.4kg
编辑推荐
1.以问答的形式,全面介绍了食用菌的菌种、栽、保鲜、加工等四个环节
2.内容新,精,实用
3.反应了当前具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果
内容提要
本书以问答的形式,详细介绍了26种食(药)用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和基本技能,其中包括具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果。同时,还简单介绍了食用菌菜谱和毒蘑菇的有关知识。具有科学性、通俗性和实用性。
本书可供广大菇农、食用菌从业人员和食用菌爱好者阅读,也可供相关专业师生参考。
目录
本书以问答的形式,详细介绍了26种食(药)用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和基本技能,其中包括具有中国特色的食用菌新品种、新技术、新材料、新方法、新成果。同时,还简单介绍了食用菌菜谱和毒蘑菇的有关知识。具有科学性、通俗性和实用性。
本书可供广大菇农、食用菌从业人员和食用菌爱好者阅读,也可供相关专业师生参考。
作者介绍
吕作舟,华中农业大学,教授,博导,男,教授,博导,我国知名食用菌专家。1964~1968,华中农学院植物保护系,大学生;1968.12~1970.03,中国人民解放军8233军训营,军训学员;1970.03~1978.10,湖北省竹溪县农业局,农业技术员;1978.10~1981.10,华中农学院农业微生物学专业应用真菌方向研究生,师从杨新美教授,1981.10研究生毕业,1982.04获硕士学位。1978年以来,专门从事应用真菌教学、科研和技术开发工作,1993年开始享受颁发的特殊津贴。1995.10~2002.07,兼任华中农业大学植物保护系副系主任,2002.08~2005.12,兼任华中农业大学植物科技学院副院长。2006年一月退休。
在科研和技术开发方面,主持完成多项国家自然科学基金项目和省部级科研项目。先后荣获商务部、教育部(1993)和湖北省人民(2000)科技进步奖。
在教学方面,长期主讲《食用菌栽培学》(本科生、研究生)、《食用菌贮藏加工学》(本科生),多次荣获“华中农业大学教学质量奖”,其中包括一等奖1次(1998),二等奖2次(1995、1997)。
近20年来,主持完成编著20余部,共300多万字。
文摘
序言
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