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孙春娜 著,美食生活工作室 编
出版社: 青岛出版社 ISBN:9787543693982 版次:1 商品编码:11265689 包装:平装 丛书名: 巧厨娘系列.第2季 开本:16开 出版时间:2013-06-01 用纸:胶版纸 页数:253 正文语种:中文 附件:DVD光盘 附件数量:1
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巧厨娘百变面点(第2季)(附DVD光盘1张)-so88
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图书介绍
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孙春娜 著,美食生活工作室 编
出版社: 青岛出版社 ISBN:9787543693982 版次:1 商品编码:11265689 包装:平装 丛书名: 巧厨娘系列.第2季 开本:16开 出版时间:2013-06-01 用纸:胶版纸 页数:253 正文语种:中文 附件:DVD光盘 附件数量:1
内容简介
“巧厨娘”第二季华丽登场。《巧厨娘百变面点(第2季)》共分为六大篇章,包括制作面点常见工具与原料、松松软软发面、冷水面、烫面和温水面团、百变米饭、西式面点及零食小点,将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。发酵面食更有利于消化吸收,有别于以前的面点类书籍分类方法,《巧厨娘百变面点(第2季)》的一大亮点是按照发酵与非发酵将面食进行了分类,更方便读者根据自己的需要进行查找。
作者简介
孙春娜,网名CANDEY,70后主妇,美食自由撰稿人,美食图书作者,点击量过千万的新浪美食博主,新浪轻博客早餐小编。为多家杂志报纸的美食专栏提供美食稿件,曾出版《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》等,同期出版《巧厨娘—百变面点》。内页插图
目录
Part1 妈妈的厨房百宝箱
工具和原料
工具篇
案板(或操作台)
竹木蒸笼
蒸锅
平底锅
棉布;纱布
玉米皮
空气炸锅
电饭煲
搅拌机
电饼铛
擀面杖
量匙
手动搅拌器(蛋抽)
电子秤
刮刀;刮板
华夫模
蛋卷模
木制面点模
蛋挞模
脱底圆模
……
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