点击选择搜索分类
首页 - 建筑- 正文
☆☆☆☆☆
||
La Vie编辑部 著
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534982019 版次:1 商品编码:11983603 包装:平装 开本:16开 出版时间:2016-08-01 用纸:铜版纸 页数:456 字数:450000 正文语种:中文
日本料理摆盘基础事典 电子书 下载 mobi epub pdf txt
日本料理摆盘基础事典-so88
日本料理摆盘基础事典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
La Vie编辑部 著
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534982019 版次:1 商品编码:11983603 包装:平装 开本:16开 出版时间:2016-08-01 用纸:铜版纸 页数:456 字数:450000 正文语种:中文
编辑推荐
32种基础技法 X 200道摆盘示范 X 1,048张分解步骤图
8位日籍料理长 + 12位中国台湾籍主厨 = 20种摆盘风格
从盛装基础概念、实用摆盘技巧到食器选用,日本料理摆盘技艺完全掌握!
内容简介
◎破天荒邀齐岛内20位日本料理主厨亲自示范,一次看遍各家风格
◎深入浅出解说日本料理摆盘基础礼法,正宗概念完整总整理
◎依八寸、生品、椀物、烧物、扬物、醋物、蒸物、食事、寿司、菓子等编排分类,查找方便实用性高
[20位名厨亲自示范]
特邀岛内20位日本料理名厨共同参与,每位主厨也特别针对此一邀请设计发想菜单,并轮番上阵亲自示范。书中邀请到的日籍料理长分别来自:汉来大饭店弁庆日本料理、羽村创意怀石料理、日胜生加贺屋天翔厅、ibuki by TAKAGI KAZUO、伊万里日本料理餐厅、台北福华大饭店海山厅、干杯季月与染乃井铁板怀石,台湾籍主厨则网罗新都里、宸料理、三花、顺园、祗园、鱼道生、宙料亭、椿子、同28、大正浪漫等,阵容坚强。
[200道精彩实例完全收录]
共收录200道日本料理,实例丰富,自学与参考价值皆高。依据各种菜色编排分类,翻查参考快速省力,马上就能找到你需要的摆盘案例。
[1,048张详解步骤图]
以完全图解的 step by step方式,详加示范每一品料理的摆盘方式。1,048张完整步骤图,搭配摆盘操作重点提示,学摆盘不用再凭空想象与从旁偷学。
作者简介
La Vie编辑部,推行设计不遗余力,设计是时尚、是知识、是生活、是娱乐。设计理想生活的美学实践志,《La Vie》从消费者的需求与欲望出发,导引读者了解、欣赏进而懂得消费彰显个性的好设计,协助读者找到美感的体验、酝酿自己的品味。
日本料理摆盘基础事典 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 环境中的钒-化学及生物化学
- 军事文摘杂志5本打包2016年8/9/10/11/12月 军事科技 国防报道资讯过期刊
- {RT}宇宙与原子-唐利希滕贝格,周弘毅 中国大地出版社 9787802469464
- 三字经里的智慧胎教故事/亲亲乐读系列
- 鸟类虫鱼
- 中国大厨杂志2018年1/3/4-7月+2017年3本共9本打包无光盘中国东方美食烹菜谱大全过期刊
- 猫图鉴 9787553753638
- 哲思杂志 全年订阅 2018年九月起订 青少年文学文摘期刊 预订杂志铺
- BF-探求万物之理-混沌.夸克与拉普拉斯妖-(美)牛顿,李香莲 上海科技教育出版社 978
- 正版书籍妈妈宝宝系列:经典胎教大百科/中国纺织出版社
- 昆虫记 9787511367501 亨利·法布尔;王光波-RT
- 瘦孕就得这样吃孕妇食谱长胎不长肉孕期体重管理孕期书籍大全 营养孕妇书籍 怀孕营养书 食谱 饮食孕妇食
- 工业崛起
- 《定制怀孕营养餐》怀孕书籍孕妇食谱大全孕妇书籍大全 怀孕期孕妇饮食营养食谱大全 孕妇食谱长胎不长肉营
- 动物-幼儿版十万个为什么