点击选择搜索分类
首页 - 经济- 正文
☆☆☆☆☆
||
廖锡祥 著
出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535967985 版次:1 商品编码:12270988 包装:平装 开本:16开 出版时间:2017-11-01 用纸:铜版纸
如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、系统整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。
卖点:
历代顺厨私房授艺!世界美食之都,中国厨师之乡,岭南粤菜之源。
本书收集了顺德历代厨艺工作者的心血和作品,是对灿若繁星的顺德菜系统整理的一大硕果,对顺德菜的传承和发展都起到了重要的作用。
顺德菜烹调秘笈 传统名菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
顺德菜烹调秘笈 传统名菜-so88
顺德菜烹调秘笈 传统名菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
廖锡祥 著
出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535967985 版次:1 商品编码:12270988 包装:平装 开本:16开 出版时间:2017-11-01 用纸:铜版纸
编辑推荐
顺德是世界美食之都,岭南粤菜之源。如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、系统整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。
内容简介
《顺德菜烹调秘笈》收有顺德菜谱近200款(传统名菜98道,新潮名菜98道),本书为《顺德菜烹调秘笈?传统名菜》。每道菜除了介绍用料、制法、特点等外,还设有“技巧揭秘”“花样变化”等栏目,道出了技巧的秘诀,从多方面、多角度加以变通,大大拓展了书本的内容和含量。此外“话你知”栏目则为读者解疑答难,提供有关顺德菜的历史文化常识。卖点:
历代顺厨私房授艺!世界美食之都,中国厨师之乡,岭南粤菜之源。
本书收集了顺德历代厨艺工作者的心血和作品,是对灿若繁星的顺德菜系统整理的一大硕果,对顺德菜的传承和发展都起到了重要的作用。
作者简介
廖锡祥,顺德人,顺德饮食文化研究者。1968年毕业于中山大学,对顺德美食有深入系统的研究。从二十世纪九十年代开始,与多位顺德名厨(即顺厨)合作,写下了畅销书《巧制广东菜》《精制广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》等30多本厨艺专著。目录
顺德菜烹调秘笈 传统名菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 超级地球上的生命 9787547836033 迪米塔尔·萨塞罗夫;瞿向华,林瑞辉-RT
- YS/T 641-2007 半导体器件键合用铝丝
- 理解科普
- 中国成语大辞典(辞海版) 普及本 王涛等 主编 语言学家王力先生诚挚推荐 工具书 收词齐全 释义简明
- 植物的运动领 科学素养文库 科学典丛书 英 达尔文 著 科普读物 生物世界书 植物生理学图书籍 北京
- GB 31241-2014 便携式电子产品用锂离子电池和电池组 安全要求
- 域外博物馆印象 9787504679710 徐善衍,徐善衍-RT
- 【正版】中华人民共和国律师法(2012修正版)法律出版社
- 科学可以这样看丛书:失落的非洲寺庙 9787229126308 [南非] 迈克尔特林格-R
- [按需印刷] 短波数字通信研究与实践
- 离线 科幻:Imaging Technology
- 雷达基础知识:雷达设计与性能分析手册
- 中侨大讲堂:中外人文大讲堂
- 唐诗三百首鉴赏辞典+宋词三百首鉴赏辞典共2册诗词鉴赏古典文学读本美文鉴赏领略佳词妙意选目精审 上海辞
- 海盗传奇-第八辑科学读本A本