烘焙新手必备的豪华套装(套装共3册)-so88
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图书介绍
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胡涓涓 著
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534960765 版次:1 商品编码:11840201 包装:平装 丛书名: 烘焙新手系列 开本:16开 出版时间:2013-06-01 用纸:胶版纸 页数:1176 套装数量:3
产品特色
编辑推荐
◆胡涓涓,英文名Carol,台湾著名、畅销的烘焙、食谱作家,网络烘焙达人,博客超过5700万人次点击率的支持与肯定,台湾阳明大学资深教授王锐诚意推荐!
◆3200张图片以上的分解图,400多页,绝不私藏,一定把您教到会!在台湾的烘焙书中排行一直领先,多次印刷。
◆这是一本全|图|解的超简单、不失败、极富成就感的美味料理,面点新手们的很好选择,面点新手们必备的食谱!
◆出版的《烘焙新手必备的**本书》、《烘焙新手必备的第二本书》无论在台湾还是大陆都在烘焙书畅销榜上。
内容简介
《烘焙新手必备的第*本书》
◆超过3000张图片,详尽的分解步骤图示,106道幸福甜点配方大公开
◆以完整的烘焙图解为主线,设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。
饼干=塑形饼干11款+冷冻饼干7款+压模饼干9款+挤花饼干8款+酥皮饼干6款
蛋糕=磅蛋糕11款+乳酪蛋糕8款+清爽戚风蛋糕12款+海绵蛋糕4款+蛋糕卷8款+装饰蛋糕8款+慕斯蛋糕10款+其他甜点4款
◆每道甜点都以步骤图的方式讲解+做法细致完整,4年的经验积累
◆收录各式包装技巧+烘焙新手常见问题解析
《烘焙新手必备的第二本书》
◆以10大类主题为主线,为你完美设计130道受欢迎的超人气面包,5款快速面包+18款什锦调理面包+25款甜点面包+14款蔬果谷物面包+18款欧式面包+19款土司面包+7款千层面包+13款天然酵母面包+7款其他类面包+5款面包再利用
◆每道面包都以stepbystep方式呈现+做法超完整,台湾食谱史上强的步骤图解说
◆附加10道果酱制作方式+烘焙新手烘烤面包时的常见问题
◆《烘焙新手必备的第二本书》不仅是学做面包的入门书,也是一本与面包谈恋爱的日记,还揉杂了作者个人对面包美学的执著与感情,只要你进入了她营造的面包世界,循着她走过的轨迹去摸索,很快,你也可以书写出自己与面包的故事
《面点新手必备的第*本书》
◆以九大主食(摊饼面糊类、冷水面食类、烫面类、发面类、发糕类、酥皮类、糕皮类、中式米制品、其他)为主轴,设计出140道受欢迎的中式面食与点心(牛肉饼、烧饼、馒头、包子、煎饼、烙饼、汤圆、凤梨酥、太阳饼等等),甜咸兼具,样样都有,让您轻松享受幸福好滋味!
◆每道面点都以步骤图方式呈现+做法超完整
基本面团制作+延伸菜单与变化料理+面点新手常见问题解答,比一般的烘焙书内容多。
◆每道面点都有务实又感性的介绍,涵盖从材料准备到成品上桌的全过程,加上全实景拍摄的步骤图及补充提示,使参照本书制作面点的人倍感亲切,从而有兴趣、有情绪、有欲望去完成和享受一道道美食。书中每一道面点都是作者起手精心研究、制作的全部记录,原味淳朴,非一般潦草制作而成的料理可比。
作者简介
Carol(胡涓涓)老师,台湾超级部落客与畅销人气烘焙、食谱作家,目前部落格浏览人次已超过5700万人次以上,是Yahoo!奇摩部落格排行榜前几名,每天浏览人次超过50000人,不但是台湾畅销的烘焙、食谱作家,也是海外华人地区人气旺的烘焙、食谱作者。堪称台湾烘焙、食谱达人。
于2011年6月、2012年6月与11月分别受邀至马来西亚与新加坡参加书展,在海外现场示范料理与点心烘焙制作,广获好评!
多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭变成专职主妇,并重拾自己喜爱的料理与烘焙,开始在部落格中将自己手做烘焙及料理的完整操作过程记录下来。虽没受过正统训练,但借着部落格在厨房用料理写日记,记录着外婆和妈妈留下来的好味道,单纯分享手作烘焙的乐趣,用家常的材料,清楚简单的步骤介绍烘焙及家常料理,让每一個家庭的餐桌更有趣,烘焙也变的简单。
主要作品:
《烘焙新手必备的第*本书─106道超简单零失败的幸福甜点》(绿色)
《烘焙新手必备的第二本书─130道不失败超人气面包全图解》(橘色)
《面点新手必备的第*本书─140道SoEasy中式面食与点心全图解》(桃红色)
◆台湾博客来网络书店2010年度新秀
◆台湾博客来网络书店2011年华文十大畅销作家
前言/序言
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