点击选择搜索分类
首页 - 茶酒饮品- 正文
☆☆☆☆☆
||
[英] 卡拉·霍布迪,[英] 乔·丹伯瑞 著,王高攀 译
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534980565 版次:1 商品编码:11890057 包装:平装 外文名称:Food Presenting Secrets 开本:24开 出版时间:2016-01-01 用纸:铜版纸 页数:168 字数:200000 正文语种:中文
好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是英国美食达人的作品,汇集了各种食材的摆盘设计,体现了摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,而且非常实用,可以方便地照搬照抄。
对于讲究生活品质的人来说,通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引和激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
开始之前
摆盘规则
餐具选择
厨房用具
餐桌布置
寻找原料
酱汁
泡沫和油
技法图典
技法目录
酥点摆盘
菜泥和条状装饰
蔬菜装饰
水果装饰
篮子、杯子与薄饼
叶子装饰
乳制品装饰
糖制品装饰
巧克力装饰
实用知识
可食用花(开胃菜)
可食用花(甜点)
可食用嫩芽和叶子
制作方法
宴会安排计划
在这本书中,我们介绍了食物摆盘的规则和样式,使你在自己家里能成为一个艺术家,因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。
这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引客人、激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
乔和卡拉
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets] 电子书 下载 mobi epub pdf txt
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets]-so88
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
[英] 卡拉·霍布迪,[英] 乔·丹伯瑞 著,王高攀 译
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534980565 版次:1 商品编码:11890057 包装:平装 外文名称:Food Presenting Secrets 开本:24开 出版时间:2016-01-01 用纸:铜版纸 页数:168 字数:200000 正文语种:中文
编辑推荐
适读人群 :一般读者好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是英国美食达人的作品,汇集了各种食材的摆盘设计,体现了摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,而且非常实用,可以方便地照搬照抄。
对于讲究生活品质的人来说,通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
内容简介
在这本书中,我们介绍了食物摆盘的规则和样式,使你在自己家里能成为一个艺术家,因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引和激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
目录
关于本书开始之前
摆盘规则
餐具选择
厨房用具
餐桌布置
寻找原料
酱汁
泡沫和油
技法图典
技法目录
酥点摆盘
菜泥和条状装饰
蔬菜装饰
水果装饰
篮子、杯子与薄饼
叶子装饰
乳制品装饰
糖制品装饰
巧克力装饰
实用知识
可食用花(开胃菜)
可食用花(甜点)
可食用嫩芽和叶子
制作方法
宴会安排计划
前言/序言
在过去的15年里,全世界饮食业发生了很大的改变。一方面经典规则被打破,另一方面简单的乡村食品更受青睐。家庭烹饪被许多新的食材所吸引,但对于如何摆盘却有点不知所措。在这本书中,我们介绍了食物摆盘的规则和样式,使你在自己家里能成为一个艺术家,因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。
这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引客人、激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
乔和卡拉
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets] 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 空中战神-兵器帝国大揭秘-儿童视觉大系
- 常见慢性病营养配餐与食疗·癌症
- 奥雅绘画小课堂-1-随书附赠奥雅密语卡
- 吃对了,孩子生病好得快
- 冒烟的耳朵和尖叫的牙齿 (英)特雷弗·诺顿(Trevor Norton)著;朱机
- 妈妈应该为上小学孩子做的50件事 成墨初,李彦芳 9787505420182
- 恐龙不好玩
- 小儿常见病特效按摩图卡
- 正版程世界未解之谜(彩图精装)9787511339423文若愚
- 【XH】 拉鲁斯怀孕百科
- 正版 科学美国人精选系列 专栏作家文集 外星人长得像人吗 怀疑论对科学的揭秘 科普读物
- 中华传统经典养生术:八段锦(汉英对照 附光盘)
- {RT}VEX EDR机器人创客教程-覃祖军 机械工业出版社 9787111577553
- 肿瘤防治科普丛书:妇科肿瘤
- 贪玩的人类3--改变世界的中国智慧 9787030521323 老多(李建荣)-RT