点击选择搜索分类
首页 - 自我完善- 正文
☆☆☆☆☆
||
廖锡祥 著
出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535967978 版次:1 商品编码:12270986 包装:平装 开本:16开 出版时间:2017-11-01 用纸:铜版纸
如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、系统整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。
卖点:
历代顺厨私房授艺!世界美食之都,中国厨师之乡,岭南粤菜之源。
本书收集了顺德历代厨艺工作者的心血和作品,是对灿若繁星的顺德菜系统整理的一大硕果,对顺德菜的传承和发展都起到了重要的作用。
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜-so88
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
廖锡祥 著
出版社: 广东科技出版社 ISBN:9787535967978 版次:1 商品编码:12270986 包装:平装 开本:16开 出版时间:2017-11-01 用纸:铜版纸
编辑推荐
顺德是世界美食之都,岭南粤菜之源。如果说,《顺德原生美食》是顺德美食文化篇的话,那么,《顺德菜烹调秘笈》则是顺德美食的技艺篇。本套书是顺德厨艺工作者与饮食文化学者鼎力合作,对灿若繁星的顺德菜精心研究、系统整理结出的又一硕果,是顺德历代厨艺工作者薪火相传、推陈出新的历史见证。
内容简介
《顺德菜烹调秘笈》收有顺德菜谱近200款(传统名菜98道,新潮名菜98道),本书为《顺德菜烹调秘笈?新潮名菜》。每道菜除了介绍用料、制法、特点等外,还设有“技巧揭秘”“花样变化”等栏目,道出了技巧的秘诀,从多方面、多角度加以变通,大大拓展了书本的内容和含量。此外“话你知”栏目则为读者解疑答难,提供有关顺德菜的历史文化常识。卖点:
历代顺厨私房授艺!世界美食之都,中国厨师之乡,岭南粤菜之源。
本书收集了顺德历代厨艺工作者的心血和作品,是对灿若繁星的顺德菜系统整理的一大硕果,对顺德菜的传承和发展都起到了重要的作用。
作者简介
廖锡祥,顺德人,顺德饮食文化研究者。1968年毕业于中山大学,对顺德美食有深入系统的研究。从二十世纪九十年代开始,与多位顺德名厨(即顺厨)合作,写下了畅销书《巧制广东菜》《精制广东菜》《珠三角特色菜》《顺德菜精选》等30多本厨艺专著。目录
顺德菜烹调秘笈 新潮名菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 阿司匹林传奇
- 满28包邮 哇!救命书
- 解说中心:自然及游客中心的历史、设计和发展
- 花艺师的130个绝美配色提案 [日]古贺朝子 机械工业出版社 9787111586708
- 满58包邮 科学的感动:爱因斯坦和相对论 9787218126074 茂木健一郎 广东人
- BF-花的手作薄-倪靖,董艳艳绘 吉林出版集团有限责任公司 9787546347547
- 时代楷模(附光盘2017)
- 汉魏至唐五代小说佚文辑证(西南大学文学院中青年学术文库)
- 正版书籍 世界科普巨匠经典译丛:地球的故事(2016教育部推荐)
- 家装达人教你打造家居:材料选用 9787122130969
- 金卷-创意儿童美术资料大全
- 满28包邮 万用建材居家装修
- 正版 大学生安全防护手册
- 平凡的世界+活着 全4册 套装
- 人类未来的水下生活