爱心家肴:不想懒床的幸福早餐(套装3册,早餐+主食+家常菜)-so88
爱心家肴:不想懒床的幸福早餐(套装3册,早餐+主食+家常菜) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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张云甫 著
出版社: 青岛出版社 ISBN:12351992 版次:1 商品编码:12351992 包装:平装 开本:16开 出版时间:2016-06-01 用纸:铜版纸 套装数量:3
产品特色
内容简介
好吃易做的家常菜(爱心家肴系列) 做好一道菜,幸福一家人。本书收录了122道好吃又好做的经典家常菜,搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。做一道属于自己的美食,端上餐桌的那一刻,能够收获满满的成就感。
好吃易做的营养早餐 (爱心家肴系列) 本书是专门介绍早餐的食谱。本书中介绍了多种营养早餐,包括粥、米饭、汤煲、面食等单品以及各种营养早餐搭配组合,可以让您在快节奏的生活中尽情享受简单又营养的早餐,不再为“没时间,起晚了,不知道吃什么”而苦恼。
好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列) 本书是一本介绍各种主食制作的食谱书。精心挑选了100多款主食,涵盖了粥、米饭、面食等类型,每道主食在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细指导,并配有详细的分解步骤图,图文并茂。本书可以让你摆脱天天米饭、馒头的枯燥生活,享受更多美味。
作者简介
张云甫(龙书、觉忍):中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师,宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任,东方美食学院客座讲师。
孙春娜, 网名CANDEY:70后主妇,美食自由撰稿人,美食书作者,点击量过千万的新浪美食博主(http://blog.sina.com.cn/candey), 新浪轻博客早餐小编。为多家杂志报纸的美食专栏提供美食稿件,曾出版《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》等,同期出版《巧厨娘—孩子的营养早餐》。
蝶儿:一位热爱家庭、热爱美食的主妇,在搜狐网开设个人美食博客:蝶儿之家,在网络上可谓大名鼎鼎,博客访问量已达800多万,追随者甚多。蝶儿既是一位时尚的白领女性,又是一位温柔贤惠的家庭主妇,她上得厅堂、下得厨房,将自己对生活、对家人的爱,化成了在厨房里挥汗如雨、潜心创作的不竭动力。现已出版过《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘拿手家常菜》等图书。另外,《美味家常菜分步详解》《好吃家常菜》《可口家常主食》《新编家常菜谱2》《百姓餐桌2888》等图书也收录了蝶儿的作品。
内页插图
目录
好吃易做的家常菜(爱心家肴系列)
好吃易做的营养早餐 (爱心家肴系列)
好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列)
精彩书摘
食材采办及应用
◎了解四季食材,最大限度地购买时令蔬菜和水果,同时应尽可能地挑选有机食品。
◎要选择优质的蛋、奶、豆类、鱼类和肉类,品牌食材安全有保障。
◎食材要少买、勤买,不要囤食材,别把冰箱当作法宝,新鲜的食材口味才最好。
◎食材避免过度精细化,适当地增加根茎类食物和杂粮,有益健康。
◎蔬菜剥除外叶后应仔细冲洗,减少农药残留。蔬菜的选择要多样化,可与肉类搭配
或做馅料,增加纤维素的摄入量。
◎油脂的选择要多样化,要常换,交替搭配使用;不要长期用一种油脂。
◎水果类最好去皮食用,以减少农药残留。也可将水果放入小苏打水中浸泡片刻,将
酸性和水溶性农药的危害降至最低。
◎少买或不买零食,特别是含有反式脂肪酸、色素等的食物。要学会看食物包装上的
配料表,尽量避免食用有较多食品添加剂的食物。孩子爱吃的点心,家长最好自己亲自动
手做起来。
前言/序言
用爱做好菜 用心烹佳肴
不忘初心,继续前行。
将时间拨回到2002年,青岛出版社“爱心家肴”品牌悄然面世。
在编辑团队的精心打造下,一套采用铜版纸、四色彩印、内容丰富实用的美食书被推向了市场。宛如一枚石子投入了平静的湖面,从一开始激起层层涟漪,到“蝴蝶效应”般兴起惊天骇浪,青岛出版社在美食出版领域的“江湖地位”迅速确立。随着现象级畅销书《新编家常菜谱》在全国摧枯拉朽般热销,青版图书引领美食出版全面进入彩色印刷时代。
市场的积极反馈让我们备受鼓舞,让我们也更加坚定了贴近读者、做读者最想要的美食图书的信念。为读者奉献兼具实用性、欣赏性的图书,成为我们不懈的追求。
时间来到2017年,“爱心家肴”品牌迎来了第十五个年头,“爱心家肴”的内涵和外延也在时光的砥砺中,愈加成熟,愈加壮大。
一方面,“爱心家肴”系列保持着一如既往的高品质;另一方面,在内容、版式上也越来越“接地气”。在内容上,更加注重健康实用;在版式上,努力做到时尚大方;在图片上,要求精益求精;在表述上,更倾向于分步详解、化繁为简,让读者快速上手、步步进阶,缩短您与幸福的距离。
2017年,凝结着我们更多期盼与梦想的“爱心家肴”新鲜出炉了,希望能给您的生活带来温暖和幸福。
2017版的“爱心家肴”系列,共20个品种,分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类,收录的菜品款款色香味俱全,让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全,能满足全家人对各种口味的需求。
书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示,便于您一步一步动手实践。另外,部分菜品配有精致的二维码视频,真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴,我们想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
爱心家肴,用爱做好菜,用心烹佳肴。
由于时间仓促,书中难免存在错讹之处,还请广大读者批评指正。
美食生活工作室
2017年12月于青岛
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