点击选择搜索分类
首页 - 成语词典- 正文
☆☆☆☆☆
||
[英] 卡拉·霍布迪,[英] 乔·丹伯瑞 著,王高攀 译
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534980565 版次:1 商品编码:11890057 包装:平装 外文名称:Food Presenting Secrets 开本:24开 出版时间:2016-01-01 用纸:铜版纸 页数:168 字数:200000 正文语种:中文
好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是英国美食达人的作品,汇集了各种食材的摆盘设计,体现了摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,而且非常实用,可以方便地照搬照抄。
对于讲究生活品质的人来说,通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引和激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
开始之前
摆盘规则
餐具选择
厨房用具
餐桌布置
寻找原料
酱汁
泡沫和油
技法图典
技法目录
酥点摆盘
菜泥和条状装饰
蔬菜装饰
水果装饰
篮子、杯子与薄饼
叶子装饰
乳制品装饰
糖制品装饰
巧克力装饰
实用知识
可食用花(开胃菜)
可食用花(甜点)
可食用嫩芽和叶子
制作方法
宴会安排计划
在这本书中,我们介绍了食物摆盘的规则和样式,使你在自己家里能成为一个艺术家,因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。
这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引客人、激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
乔和卡拉
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets] 电子书 下载 mobi epub pdf txt
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets]-so88
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
[英] 卡拉·霍布迪,[英] 乔·丹伯瑞 著,王高攀 译
出版社: 河南科学技术出版社 ISBN:9787534980565 版次:1 商品编码:11890057 包装:平装 外文名称:Food Presenting Secrets 开本:24开 出版时间:2016-01-01 用纸:铜版纸 页数:168 字数:200000 正文语种:中文
编辑推荐
适读人群 :一般读者好的摆盘赏心悦目,让人食欲倍增。本书是英国美食达人的作品,汇集了各种食材的摆盘设计,体现了摆盘的时尚和潮流,是厨师不可多得的实用宝物。不仅可以启发思路,而且非常实用,可以方便地照搬照抄。
对于讲究生活品质的人来说,通过这本书也可让自己的餐桌更加有魅力。
内容简介
在这本书中,我们介绍了食物摆盘的规则和样式,使你在自己家里能成为一个艺术家,因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引和激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
目录
关于本书开始之前
摆盘规则
餐具选择
厨房用具
餐桌布置
寻找原料
酱汁
泡沫和油
技法图典
技法目录
酥点摆盘
菜泥和条状装饰
蔬菜装饰
水果装饰
篮子、杯子与薄饼
叶子装饰
乳制品装饰
糖制品装饰
巧克力装饰
实用知识
可食用花(开胃菜)
可食用花(甜点)
可食用嫩芽和叶子
制作方法
宴会安排计划
前言/序言
在过去的15年里,全世界饮食业发生了很大的改变。一方面经典规则被打破,另一方面简单的乡村食品更受青睐。家庭烹饪被许多新的食材所吸引,但对于如何摆盘却有点不知所措。在这本书中,我们介绍了食物摆盘的规则和样式,使你在自己家里能成为一个艺术家,因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。
这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来,你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜,或者一个华丽的糖饰来点缀甜点,技法图典中都有丰富的样式供你选择,使每位就餐者赞叹不已。
在一餐饭中,每道菜都应该引领着下一道菜,增加兴奋、刺激的感觉,迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后,你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引客人、激发客人的味蕾了。尽情享用吧!
乔和卡拉
摆盘技法全揭秘:创意技法图典 [Food Presenting Secrets] 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 哺乳动物图鉴 9787553759425
- 夏葆元素描记忆手册 9787532295722
- 探索生命的奥秘 《科学传奇:探索人体的奥秘》编委会著
- 动漫技法革命2---人物表情 9787532280803
- 揭开世界文化之谜
- 居家保洁妙招速查全书 9787553725765 江苏科学技术出版社
- 献给空巢老人的安全宝典----大伟话安全 9787501456864 王大伟工作室-RT
- 致青春校园漫画技法基础教程(动态与服饰篇)
- 太空探索图鉴 [英]贾尔斯·斯帕罗 朱迪思·约翰 克里斯·
- 现货 山海经 梦神引 唯美古风涂色线描集 哒哒猫 绘画技法书籍 解压涂色书 异兽填色书 手绘涂色书
- 探索天体之秘/问号博士系列 郭哲华
- 素描静物起步 9787518047222
- 房龙传世作品--太平洋的故事
- 杨一笔画集 9787564356644
- {RT}太阳系的奇迹-(英)考克斯,(英)科恩,齐锐,万昊宜 人民邮电出版社 978711