蔡澜的菜篮子:世界食材精选-so88
蔡澜的菜篮子:世界食材精选 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
☆☆☆☆☆
||
蔡澜 著
出版社: 广东旅游出版社 ISBN:9787807665427 版次:1 商品编码:11299817 包装:平装 丛书名: 蔡澜雅玩人生 开本:32开 出版时间:2013-08-01 用纸:胶版纸
编辑推荐
香港著名美食家、电影人蔡澜30年文学生涯集大成之作品
金庸作序、倪匡作跋,两大名家倾情推荐
明清以后值得一读的小品
有华人的地方,就有蔡澜的文字
内容简介
《蔡澜的菜篮子:世界食材精选》收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章。从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起。到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等。每种食材都专文讲解。细细道来。新手入厨房,一卷在手,照猫画虎,照葫芦画瓢。多试几次。总能做出几道完美的小菜。
作者简介
蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子,同时也是香港著名电影人,作家、美食家。被誉为“香港玩家”,自称“我的正业是玩”。金庸评价他:“蔡澜是一个真正潇洒的人。他见识广博,懂得很多,人情通达而善于为人着想,琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂,于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是一流的通达。”
蔡澜其人在香港、台湾及东南亚地区具有非常高的知名度,他主持的《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目,集美女、美食、娱乐、旅游于一体,大受观众欢迎,尤其是其与黄霑、倪匡合作主持的电视节目《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录。蔡澜在内地也极富影响力,为央视美食点评专家,《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问。其新浪博客点击率达4000万,微博粉丝超600万。
蔡澜著述颇丰,代表作有《蔡澜品女人》、《蔡澜谈人生》、《蔡澜美食地图》等,其文深得明清小品之真传,诙谐幽默,大俗大雅,兴之所至,尽得风流。
精彩书评
蔡澜是一个真正潇洒的人。
蔡澜见识广博,懂的很多,人情通达而善于为人着想,琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂,于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是一流的通达。
——金庸
目录
调料葱
油
酱油
醋
胡椒
花椒
八角
猪油
咖喱
陈皮
甘草
芥辣
腐乳
咸酸菜
榨菜
梅菜
山葵
紫苏
番红花
辣根
迷迭香
鱼胶粉
蔬菜
生菜
菜心
红萝卜
萝卜
苦瓜
大豆
莴苣
西洋菜
辣椒
辣椒叶
豆芽
菠菜
大芥菜
薯仔
番薯
芹菜
塌棵菜
牛蒡
蕹菜
笋
芦笋
山珍
茼蒿
莼菜
藠
朝鲜蓟
蒟蒻
海鲜、河鲜
鱿鱼
紫菜
龙虾
虾
蟹
鳝
蚝
鳜鱼
黄鱼
八爪鱼
河鳗
海鳗
虾蛄
三文鱼
金枪鱼
鲍鱼
海参
海蜇
海胆
鱼翅
鱼子酱
缟鲹
鲨鱼
若芽
禽蛋
牛
羊
蛋
皮蛋
鸡
鸭
鹅
猪肝
猪肚
火腿
骨髓
鹅肝酱
水果
苹果
蜜瓜
西瓜
枇杷
山楂
荔枝
龙眼
芒果
桑葚
柠檬
青柠
红豆
椰子
榴莲
芦荟
杨桃
橄榄
莲雾
波罗蜜
番荔枝
热情果
凤眼果
未收录食材一览表
前言/序言
蔡澜的菜篮子:世界食材精选 电子书 下载 mobi epub pdf txt
电子书下载地址:
相关电子书推荐:
- 文件名
- 通天神箭:解读载人运载火箭
- 数学物理方法 第2版
- 鸟类虫鱼
- 湖沼学:内陆水生态系统 [加拿大] 卡尔夫 高等教育出版社
- 冰上冰下大探险-海底小纵队梦想剧场
- 积极心理学:探索人类优势的科学与实践
- 疯狂的进化 (美)马特·西蒙,未读 出品
- 我是昆虫王 20cmPVC中英文卫星影像地球仪(灯光型)1120B02随书附地理学习手册 中小学生地
- {RT}无尽的海洋航程-张戟 山东科学技术出版社 9787533176549
- 弗洛伊德文集卷6:诙谐及其与潜意识的关系
- 树:全世界300种树的彩色图鉴(超值全彩白金版)
- 【京东】 新编酒精密度 浓度和温度常用数据表
- 30秒探索:古罗马 马修·尼科尔斯
- 组织管理心理学
- 自然辩证法概论(第2版/中医药研究生)