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Conal R.Gregory,陆韬 著
出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787532353583 版次:1 商品编码:10011791 包装:精装 丛书名: 鉴赏与品味系列 开本:32开 出版时间:2011-01-01 用纸:铜版纸 页数:223
本书深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺,知道品尝干邑精华的每一项要领,明白塞伦特河( Charente River)盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理,以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。
干邑的故事
葡萄和葡萄园
蒸馏
藏酿技术
藏酿、调校和标签
玻璃杯
品尝干邑
干邑菜肴
干邑游览点
第2部分
干邑全录
术语
干邑鉴赏手册 电子书 下载 mobi epub pdf txt
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干邑鉴赏手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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Conal R.Gregory,陆韬 著
出版社: 上海科学技术出版社 ISBN:9787532353583 版次:1 商品编码:10011791 包装:精装 丛书名: 鉴赏与品味系列 开本:32开 出版时间:2011-01-01 用纸:铜版纸 页数:223
编辑推荐
《干邑鉴赏手册》深入这个名酒世界的易读易明的手册。内容简介
《干邑鉴赏手册》让你从中了解到干邑的历史和酿制工艺,知道品尝干邑精华的每一项要领,明白塞伦特河( Charente River)盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理,以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。作者简介
Conal R.Gregory,葡萄酒和干邑专家,常在报纸和杂志论酒评酒。任教,于显赫的坦特玛利(Tante Marie)烹饪学校,成绩斐然,历来著述颇丰,包括《辨酒指南(A Caterer’s Guide to Drinks)》,对酒文化贡献甚巨,屡获国际奖赏,包括梅西耶香槟学术奖(Mercier Champagne Scholarship)。内页插图
精彩书评
书评本书深入这个名酒世界的易读易明的手册。你可以从中了解到干邑的历史和酿制工艺,知道品尝干邑精华的每一项要领,明白塞伦特河( Charente River)盆地的气候和石灰岩土地的组合能结出非常优质的葡萄的道理,以及壶蒸馏法和橡木桶能酿出干邑的无与伦比的酒质的工艺。
目录
第1部分干邑的故事
葡萄和葡萄园
蒸馏
藏酿技术
藏酿、调校和标签
玻璃杯
品尝干邑
干邑菜肴
干邑游览点
第2部分
干邑全录
术语
前言/序言
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