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甘智荣 著
出版社: 江西科学技术出版社 ISBN:9787539056616 版次:1 商品编码:12250128 包装:平装 开本:16开 出版时间:2017-10-01 用纸:铜版纸 页数:224 字数:160000 正文语种:简体中文
在家学做人气烤箱菜:美味,在家享用 电子书 下载 mobi epub pdf txt
在家学做人气烤箱菜:美味,在家享用-so88
在家学做人气烤箱菜:美味,在家享用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022
图书介绍
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甘智荣 著
出版社: 江西科学技术出版社 ISBN:9787539056616 版次:1 商品编码:12250128 包装:平装 开本:16开 出版时间:2017-10-01 用纸:铜版纸 页数:224 字数:160000 正文语种:简体中文
编辑推荐
内容简介
《在家学做人气烤箱菜:人气美味,在家享用》详细介绍了家庭常用烤箱的类型和烤箱的使用、注意事项及基础的酱料讲解,将蔬菜、海鲜、肉类等食材的美味。本书根据大众所需,收录了130款人气烤箱菜,包括缤纷菌菇蔬果、百搭花式主食、升级海底美味、无肉不欢烤肉和简易烘焙小点等美味。
作者简介
甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法很好的组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。
内页插图
目录
精彩书摘
那些年,我们可以临时搭建一个灶台,堆上柴火,等篝火熊熊生起,然后在柴火灰之下埋入喜欢的红薯、土豆、玉米等食物。几个小伙伴围在火堆旁,睁大眼睛等待美味出炉,待食物烤好后,我们顾不上柴火灰的脏污,顾不上食物的热烫,左手换右手,将食物送入嘴中,不停地呼呼……那是过往我们喜欢的美味,那是跟传统的炒、焖、煮不一样的味道。难忘过去,难忘曾经的味道。后来我们从书本上得知,原来烤是能激发食材香味的烹饪方式,
怪不得谁也拒绝不了这一口美味。如今,我们再想吃到这些烤的食物,就变得轻而易举。
只要在家,一台烤箱,几样食材,我们随时都能烤出曾经的那般味道。
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