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祁昌启 著
出版社: 四川科学技术出版社 ISBN:9787536477858 版次:1 商品编码:11421902 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-02-01 用纸:胶版纸 页数:91 正文语种:中文 附件:DVD 附件数量:1
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干锅菜·煲仔菜·砂锅菜 (附光盘)-so88
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图书介绍
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祁昌启 著
出版社: 四川科学技术出版社 ISBN:9787536477858 版次:1 商品编码:11421902 包装:平装 开本:16开 出版时间:2014-02-01 用纸:胶版纸 页数:91 正文语种:中文 附件:DVD 附件数量:1
编辑推荐
《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》收录了120道南北各地独具特色又经典好味的炒饭、煲仔饭与盖浇饭等风味饭食佳肴,品类丰富,图文并茂,烹制手法详尽。简单的配料,快捷的做法,加上超级私厨的秘传技巧,即使是没有烹调功底的人,也能按部就班地做出一碗香喷喷的美味“盛宴”,征服所有人的味蕾!
内容简介
《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》图文详解烹饪精髓,大厨私房技,道地锅仔香。
内页插图
目录
第一章:锅色添香,热烫温度中的美味
第二章:爽口飘香的干锅&锅仔
第三章:美味同源的煲仔&砂锅
前言/序言
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